Hozzávalók:
4 szelet bélszín (175-250 g/szelet), 3 szál újhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 250 ml tejszín, 2 evőkanál mustár, 1 evőkanál dijoni mustár, 1 evőkanál mustármag, 1 teáskanál citromlé, só, őrölt bors, 2 evőkanál olívaolaj.
Bélszín mustáros mártással
Hozzávalók:
4 szelet bélszín (175-250 g/szelet), 3 szál újhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 250 ml tejszín, 2 evőkanál mustár, 1 evőkanál dijoni mustár, 1 evőkanál mustármag, 1 teáskanál citromlé, só, őrölt bors, 2 evőkanál olívaolaj.
Elkészítése:
A bélszínszeleteket durvára őrölt borssal szórjuk meg, majd olívaolajjal kenjük be mindkét oldalukat, és fél napra tegyük be a hűtőbe, hogy az ízek jól átjárják. Egy kis lábasba öntsük a tejszínt, tegyük bele a kétféle mustárt és a mustármagot, majd forraljuk pár percig. Ha már besűrűsödött, sóval, őrölt borssal, citromlével, összevágott petrezselyemzölddel és felkarikázott újhagymával ízesítsük.
A bélszínszeleteket tegyük felhevített serpenyőbe, majd közepes hőmérsékleten mindkét oldalukat süssük 3-3 percig. A sütés időtartamát változtathatjuk, aszerint, hogy mennyire átsülve szeretnénk a húst elfogyasztani.
Tálaljuk a szeleteket nagy tányérra, csorgassunk köré a mustáros mártásból, körítsük párolt zöldbabbal és sült paradicsommal.
(A receptet a komáromi Vas Katalintól kaptuk.)
Figyelem! Felnőtt tartalom!
Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.
Támogassa az ujszo.com-ot
A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.