Az amerikai hadsereg zsebpizzát fejleszt

Az atombomba, a lopakodó bombázók és a légvédelmi lézerek után az amerikai hadsereg most újabb félelmetes fegyverrel rukkolt elő: itt a mindent kiálló szenya. A katonai használatra kifejlesztett hamburgerek dacolnak az extrém időjárási viszonyokkal, és nem esik bajuk akkor sem, ha jó magasról leesnek. Csak egyvalami pusztíthatja el őket: az amerikai GI-gyomor.

Az új „zsebszendvicsek” szobahőmérsékleten három évig őrzik meg a szavatosságukat, ám hat hónapig kibírják a 38 fokot is. Az amerikai hadsereg éveken keresztül kísérletezett az azonnal fogyasztható ételek kifejlesztésével, amelyeket minden előkészület nélkül be lehet falni. A katonai készételekből ugyan eddig is lehetett szendvicset csinálni, ám ezeket különálló tasakokban kellett tartósítani és tárolni, és a katonáknak maguknak kellett elkészíteni őket. „A szendvicsek különböző alkotóelemeinek azonos víztartalmúnak kell lenniük” – mondta Michelle Richardson, az amerikai hadsereg massachusettsi Soldier Systems Center kutatóközpontjának programvezetője a New Scientistnek. „Ha ugyanis a hús túl hamar levet ereszt, akkor ázott lesz a kenyér” – tette hozzá.

A Soldier Systems Center a probléma áthidalására a következőt tette: a levedző ételeket (mint például a paprika vagy a csirkehús) olyan szerrel kezelte, amely megakadályozza a léeresztést. Az erre használt kemikália nemcsak arra alkalmas, hogy megálljt parancsoljon a víz szendvicsbe csurgásának, hanem általában csökkenti az ételben lévő folyadékot, hogy a baktériumoknak ne legyen táptalajuk.

A különleges kezelés után a szendvicseket tartósítás nélkül, rétegelt műanyag zacskókba csomagolják, amelyekbe oxigénelvonó szert tartalmazó réteget is rejtenek. A pepperonis és barbecue-csirkés szendvicseket megkóstoló tesztkatonák elfogadhatóként minősítették az új gyorsélelmet, így hamarosan elkezdődhet a krémmel töltött bagelek, reggeliként fogyasztható burritók és mogyorókrémes szendvicsek kifejlesztése is.

Az új hadtáp bevetése csak 2004 körül várható, ám a szakértők szerint nem csak a katonák eszik majd az új termékeket. A dehidratált tojás, a fagyasztással kiszárított kávé és a különböző módszerekkel kezelt sajtok mellett – melyeket szintén az amerikai hadsereg fejlesztett ki – ezek is hamar megjelennek majd az üzletekben.