A könnyed, egészséges ételek híve

Általában mindenevő vagyok, de ha feltétlenül választanom kell, akkor a magyaros ételeket részesítem előnyben, bár olyan még nem fordult elő, hogy csülköt készítettem volna a családomnak. Noha szeretem az ízét, ha csak lehet, igyekszem egészségesebben, vitamindúsabban táplálkozni, általában a könnyebben emészthető falatok után nyúlok, igyekszem olyanokat készíteni. Inkább a szárnyasokat szeretem, és hetente egyszer halat is eszem.

Szívesen fogyasztok az olasz konyha remekei közül is, különösen a tésztaféléket szeretem, sok-sok zöldséggel. Ha el akarom kápráztatni a barátaimat, egy csirkés finomságot készítek; tabaki névre hallgató könnyű kis fogás, és úgy sejtem, grúz ételkülönlegesség. (ak)

Tabaki csirke (grúz étel)

Hozzávalók:

Csirkemell, vaj, tejföl, fokhagyma, só, őrölt bors, vegeta

Elkészítése:

Kiklopfolom a csirkemellszeleteket, megsózom, borsozom, tetszés szerint fűszerezem, és tejfölös-fokhagymás pácban áztatom több órán keresztül. Kevés vajon megforgatom a hússzeleteket, majd az ún. tkemali szilva sűrített, szárított püréjével vagy aszalt szilvával és krumplipürével tálalom.