Sokkal kevesebb húst és tejet fogyasztunk

Pozsony. Az elmúlt húsz évben gyökeresen megváltoztak az étkezési szokásaink. Szlovákiában manapság jóval kevesebb húst, burgonyát és kenyeret eszünk, annál többször szerepelnek az étlapunkon a sajt- és tésztaféleségek.

Jelenleg a negyedével kevesebb kenyeret fogyasztunk, mint húsz évvel ezelőtt, de armadával csökkent a burgonyafogyasztás is – derül ki a Postabank most közzétett elemzéséből, amely szerint a kenyeret és a burgonyát főként tésztafélékkel pótoljuk. „Jelenleg a szlovákiai fogyasztók 80 százalékkal több tésztafélét vásárolnak, mint 1994-ben” – nyilatkozta Jana Glasová, a Postabank elemzője, aki szerint azonban nőtt a tartós péksütemények iránti igény is.

Kevesebb fogy marha- és borjúhúsból is. „Szlovákiában soha nem volt nagy keletje a borjúhúsnak, mára azonban csaknem a nullára csökkent a fogyasztás. Ami viszont ennél is fontosabb, hogy marhahúsból is több mint a kétharmadával kevesebbet vásárolunk, mint 1994-ben” – mondta Glasová, aki szerint ez főként a jelentős drágulással magyarázható. A csökkenés azonban nem csupán a marhahúsra érvényes. „A húsfogyasztás az elmúlt 20 évben a negyedével csökkent” – tette hozzá a Postabank elemzője. A halfogyasztással ennek az ellenkezőjét tapasztalhattuk, hiszen halfélékből csaknem a felével többet vásárolunk, mint tíz évvel ezelőtt.

Érdekesen alakult a tejtermékek fogyasztása is: míg tejből jóval kevesebbet iszunk, a sajtokból 80 százalékkal többet vásárolunk a két évtizeddel korábbinál. Ugyanakkor a cukorfogyasztás is nagyjából a tizedével esett vissza, a cukrot a többség mézzel pótolja. Ez utóbbiból manapság 140 százalékkal fogy több, mint 20 évvel ezelőtt. Ez azonban nem jelenti azt, hogy egészségesebben is élnénk, hiszen kávéból kétszer, borból pedig a felével annyit fogyasztunk, mint 1994-ben. (vlv, TASR)