Enyhítenek a vendéglátóipari alkalmazottak foglalkoztatásával kapcsolatos szabályokon

A vendéglátóipari vállalkozók egyik fő problémája, hogy minden alkalmazottjuknak – beosztástól függetlenül – szakmai alkalmassági bizonyítvánnyal kell rendelkeznie. A jelenleg érvényben levő szabályok szerint azoknak az alkalmazottaknak, akik a szállodák és éttermek konyháján vagy kiszolgálóiként akarnak dolgozni, és nem rendelkeznek megfelelő vendéglátóipari végzettséggel, egy kötelező tanfolyamot kell elvégezniük, és szakképzettségi bizonyítványt kell szerezniük, ami hónapokba telhet. A vállalkozások szerint ez a folyamat időigényes, és nem veszi figyelembe azt a pozíciót, amely iránt a jelentkező érdeklődik. Ez a követelmény így aránytalanul nagy terhet ró nemcsak a munkavállalókra, hanem a munkáltatókra is.

Jön a könnyítés

A szaktárca most belengetett módosításai között szerepel ezért az a kitétel, hogy a jövőben már eltekintenek a fent jelzett kötelezettségtől, ha legalább egy, szükséges tapasztalattal rendelkező szakképzett munkavállaló jelen van a vállalkozás telephelyén. „Meghallgattuk a vendéglátóiparban vállalkozók panaszait, gyors és hatékony megoldást dolgozva ki ezek orvoslására. A célunk, hogy megszüntessük az adminisztratív akadályokat, és megkönnyítsük a vállalkozások számára az új munkaerő felvételét. Ez a változtatás megkönnyíti az emberek számára az álláskeresést, a vállalkozók számára pedig az új alkalmazottak felvételét. Persze, egy olyan vállalkozónak, aki egyedül dolgozik, annak továbbra is rendelkeznie kell ezzel a tanúsítvánnyal. Abban az esetben azonban, ha olyan munkáltatóról van szó, akinek alkalmazottai vannak, az is elég lesz, ha legalább egy vezető beosztású alkalmazott rendelkezik ilyen bizonyítvánnyal” – mondta Dušan Keketi, az SNS által jelölt idegenforgalmi és sportminiszter.

Ezrek hiányoznak

A gyakorlat azt mutatja, hogy ha a segédmunkára jelentkezőktől is megkövetelik a szakirányú végzettséget, az problémás és időigényes. A most belengetett módosítások fő célja, hogy rugalmasabbá tegyék a foglalkoztatást. 

„Úgy véljük, hogy ezek az intézkedések meghozzák a várt hatást, és lehetővé teszik a vállalkozások számára, hogy jobban felkészüljenek a szezonális ingadozásokra és a szolgáltatások iránti kereslet változásaira. Az elmúlt év vége felé több mint 110 ezer ember dolgozott a vendéglátóiparban, de ez még mindig kevesebb, mint a világjárvány előtt. A vállalkozók körében végzett felmérés szerint jelenleg több mint 10 ezer munkavállaló hiányzik a vendéglátóiparból”

 – mondta Marek Harbuľák, az idegenforgalmi tárca államtitkára.

Szakmai reakció

Martin Novotný, a Szlovákiai Szállodák és Éttermek Szövetségének (AHRS) a vezérigazgatója támogatja a szaktárca által tervezett módosításokat, hangsúlyozva, hogy a feltételek enyhítése elengedhetetlen az egész ágazat stabilizálásához. Az idegenforgalmi tárca azt tervezi, hogy ezeket a változtatásokat a lehető leghamarabb átülteti a gyakorlatba, hogy a vállalkozók rövid időn belül élvezhessék az előnyeit. A megoldás az lehet, hogy a felelősséget a vállalkozókra hárítják, akiknek az élelmiszer-biztonságot garantáló HACCP-tervvel kell rendelkezniük. A HACCP az angol Hazard Analysis and Critical Control Points (magyarul veszélyelemzés és kritikus ellenőrzőpontok) kifejezésből összeállított mozaikszó. Az élelmiszeripari vállalkozások alkalmazzák, hogy biztosítsák az élelmiszerek biztonságos előállítását, tárolását és szállítását. A HACCP-terv többek között meghatározza azokat a felelős személyeket is, akik az idegenforgalmi tárca által jelzett változásokat követően új alkalmazottakat képezhetnek ki, ami sokkal hatékonyabbá teszi a szakképzetlen személyek foglalkoztatását, és segít az üres álláshelyek betöltésében.