Biztosan nem lesz olcsóbb a kenyér

A pékek szerint az élelmiszerárakról optimista hangnemben nyilatkozó gazdasági elemzők félrevezetik a lakosságot.


A Szlovák Pékipari Szövetség felháborodott hangú nyilatkozatban reagált azokra a napokban felröppent hírekre, hogy idén akár 15 százalékkal gazdagabb gabonatermés várható, mint tavaly, és amelyek alapján az üzletláncok egyre nagyobb nyomást gyakorolnak a pékekre, hogy csökkentsék áraikat. „Ezek az elemzések teljesen megalapozatlanok és félrevezetők” – állítja Bohumír Sabo, a Szlovák Pékipari Szövetség ügyvezető igazgatója. Szerinte búzából ugyan csaknem 11 százalékkal több terem majd, mint tavaly, a kenyér második legfontosabb alapanyagának, a rozsnak a hozama azonban akár a harmadával maradhat el az egy évvel korábbitól. A búza ára ráadásul nagyban függ a minőségtől, miközben az egyes minőségi kategóriák tonnánkénti ára között akár 20 eurós eltérés is lehet. A pékek szerint a termésre hivatkozva semmiképp sem csökkenthetők az árak.

Ha mindez még nem lenne elég, Sabo arra is felhívja a figyelmet, hogy a pékipar – az üzletláncok által művileg lenyomott árak miatt – már ma is veszteséget termel. „Pár éve a pékek egy részének a bevételei a költségeiket sem fedezik, így nem csoda, hogy az elmúlt három évben 10 millió eurós veszteséggel zárt az ágazat” – nyilatkozta Sabo, aki szerint emiatt veszélybe kerülhet az ágazatban foglalkoztatott több mint 8 ezer ember munkája is. „Ha olcsóbb lesz is a liszt, ez csak a veszteségek csökkentésére lesz elegendő, nem egy esetleges árcsökkentésre” – vallja Sabo. A pékek ráadásul már most az egyik legrosszabbul fizetett alkalmazottaknak számítanak, 567 eurós bruttó átlagbérük az országos átlagbér alig 68 százalékát teszi ki.