K mint kockázat

A K vitamin jelentős szerepet játszik a véralvadásban. A kutatóknak mostanában számos más jó tulajdonságát is megmutatta.

Megakadályozza a hosszan tartó külső (orr, seb) és belső (agy, gyomor) vérzéseket. Részt vesz a fibrinek (rostanyagok) létrehozásában, amelyek a véralvadás legfontosabb elemei. Bár ezt eddig is tudták a K-vitaminról, a legújabb kutatások szerint jelentős szerepet játszik a csontképzésben is. ĺgy nem csoda: kísérletek folynak alkalmazására a csontritkulás megelőzésében, illetve késleltetésében.

Gyerekeknél az ajánlott napi mennyiség 10, felnőtteknél 65 mikrogramm. Hiánya vérzéseket okozhat. Az élelmiszerek általában tartalmazzák a szükséges mennyiséget.

A hiány valamilyen felszívódási betegséghez köthető: bélproblémák, pl. hasmenés, máj-vagy hasnyálmirigy-betegség, továbbá hosszan tartó antibiotikum-kúra, amely károsíthatja a bélbolyhokat. A legveszélyeztetettebbek

- az új-és koraszülöttek, mert bélflórájuk még nem elég fejlett és nem képes szintetizálni a K-vitamint;

- a csecsemők, ha kizárólag anyatejet kapnak, mert az jóval szegényebb K-vitaminban, mint a tehéntej;

- a rosszul táplálkozó idős emberek;

- a krónikus gyomor-és bélbetegségekben szenvedők.

Természetes K-vitaminforrás: a zöld-és a vörös káposzta, a kelbimbó, a spenót, a petrezselyem, a fejes saláta és a brokkoli, illetve a sertéshús, a növényi olajok. Nagyon kevés K-vitamint tartalmaz a tej, a tojás, valamint a gyümölcsök.