Nyári szakmai gyakorlat sokcsillagos szállókban

Pöstyénben töltötték háromhetes szakmai gyakorlatukat a dunaszerdahelyi Vidékfejlesztési Szakközépiskola harmadéves vendéglátó-ipari és szállodaipari szakon tanuló diákjai. Céljuk az volt, hogy az elméletben elsajátított tudás, továbbá az iskola felszolgáló-szaktantermében és tankonyhájában megszerzett gyakorlati készségek és a környék nagyszabású rendezvényein gyűjtött tapasztalatok birtokában megismerjék egy négy- (Esplanade) és egy ötcsillagos szálloda (Thermia Palace) működési mechanizmusát, valamint exkluzív éttermének szervezési struktúráját, kipróbálják magukat választott szakmájukban egy profin működő „nagyüzemben”.

Diákjaink szakács- és pincérfeladatokat láttak el, aszerint, hogy ki milyen területen szeretne szakvizsgát tenni. A felszolgálásban jeleskedők pulíroztak, gondoskodtak a svédasztalok étel- és italfeltöltéséről, fagylaltkelyheket szolgáltak fel, ételkocsik segítségével szolgálták ki a vendégeket. A szakácstanulók a főszakács vezetésével top konyhai eszközökkel dolgozhattak.

A szakmai tapasztalatszerzés mellett az ifjú hotelakadémisták szlovák, angol és német nyelvi kompetenciái is erősödtek, ugyanis a nemzetközi vendégek kiszolgálásakor idegennyelv-tudásukat is be kellett vetniük. A szállodák vezetői elégedettek voltak diákjaink munkájával, dicsérték pontosságukat, megbízhatóságukat, elméleti felkészültségüket és szakmai jártasságukat. Tanulóink örömmel térnek vissza jövőre Pöstyénbe, elsősorban a kitűnő szakmai lehetőségnek köszönhetően, valamint azért is, mert a fürdőváros szépsége is magával ragadta őket, és rengeteg barátot szereztek. (kl)