Bár a céklalé tele van vitaminokkal, vigyázni kell vele!

A cékla vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. A céklalé ivása által az A-, B1-, B2-, B6- és C-vitamin, valamint a folsav, a kálium, a kalcium, a vas és a rostok gyorsan jutnak be a szervezetbe. 

A céklalé számos, az emberi szervezet számára előnyös antioxidánst tartalmaz. Ezek jelentősen segítik a szervezetet a szabadgyökök elleni küzdelemben, amelyek felelősek a sejtkárosodásért, és ennek következtében hozzájárulhatnak a szívbetegségek és a rák kialakulásához, vagy az immunitás csökkenéséhez. 

Mindezek ellenére nagyon óvatosnak kell lenni a céklalé fogyasztásakor. Túlzott fogyasztása a vas, a magnézium és a foszfor felhalmozódását okozhatja a májban. Ezek szélsőséges fogyasztása többféle rendellenességhez és az egészség romlásához is vezethet. Különösen óvatosnak kell lenniük a hemokromatózisban szenvedőknek. Ez egy genetikai rendellenesség, amely a vas túlzott felhalmozódását okozza a szervezetben, ami a máj és a hasnyálmirigy károsodásához vezethet.

A céklalé mérsékelt fogyasztása azonban javíthat a vashiányban, vérszegénységben és gyulladásos bélbetegségben szenvedők állapotán. 

Mindig igyekezzünk jól megtisztítani a zöldséget, mielőtt felhasználjuk, hogy elkerüljük az étel felesleges szennyeződését. A gyümölcslé készítésekor ugyanis a nem megfelelően tisztított héjból származó káros baktériumok különböző megbetegedéseket okozhatnak, melyek tünetei közé tartozik a hasi fájdalom, a hányás, a hasmenés és az influenzaszerű tünetek.

Kezdetnek elég hetente egyszer egy közepes méretű cékla felének a levét elfogyasztani, idővel azonban növelhetjük a mennyiséget. A frissen préselt lé legfeljebb két napig tárolható a hűtőben, ezért mindig készítsünk frisset.

(pluska.sk)