Agro

Újra felfedezett ősi búzafajták

Jelenleg számtalan nemesítése ismert a búzának, azonban a modern élelmiszeripari technológiák mellett egyre elterjedtebbek a kézművestermékek is. Ez utóbbi szinte vonzza magával az ősi búzafajták egyre nagyobb területén való termesztését.
Czigler Mónika

2020. október 9. 13:30

búza

A búza a perjefélék családjába tartozik, elterjedése annak is köszönhető, hogy nagyon jól tud alkalmazkodni a különféle éghajlati körülménykehez. Termesztése nagyon régi időkre nyúlik vissza, őse a vad alakor, ebből származik a diploid (AA) alakor, a tetraploid tönke vagy a durumbúza (AABB), majd a hexaploid (AABBDD) tönköly, vagy közönséges búza.

Ma már 12 000 fölött is lehet a búzafajták száma a nemesítéseknek köszönhetően. Napjainkban azonban ismét kezdik felfedezni az ősi búzák előnyeit, amelyek ugyan nem rendelkeznek olyan nagy termőképességgel, mint a legújabb nemesített fajták, így kevésbé „nyereségorientáltak”, viszont beltartalmi értékeik miatt egyre keresettebbek, így akár magasabb áron is értékesíthetők. A hagyományos búzával szemben sokkal igénytelenebbek a talajt és az éghajlati adottságokat tekintve, ezért akár 900 méteres tengerszint feletti magasságig is elvethetők még decemberben is. Termesztésük mégis sok odafigyelést igényel, annak ellenére is, hogy a betegségek kevésbé támadják meg. Ugyanis nem szereti a műtrágyát, ezért nem műtrágyázott, nem vegyszermaradvánnyal teli területre ajánlott ültetni.

A másik ősi búzafajta a tönkebúza, amely kalásza olyan, mint a durumbúza. Hegyvidéki területeken is termesztik, mivel hideg és szárazságtűrő, és gyenge minőségű talajon is viszonylag jó terméshozamra képes. Kiváló beltartalmi értékekkel rendelkezik. A tönkebúza nem ugyanaz, mint a tönkölybúza, az előzőt 10 ezer éves leletek bizonyítják, a tönkölybúza fiatalabb búzafaj, és más genetikai tulajdonságokkal is rendelkezik.

Általánosságban elmondható, hogy az ősi búzafajták a modern nemesítésekhez viszonyítva több növényi zsírt, foszfort, nátriumot, káliumot, béta-karotint, B6-vitamint, mikroelemeket, esszenciális aminosavakat, valamint lizint is tartalmaznak. Viszont hozamaiban jóval elmaradnak a modern nemesítésekhez viszonyítva, így ezek sosem lesznek képesek kiszorítani a piacról azokat.

(-er)

 

Támogassa az ujszo.com-ot

Rengeteg hírrel bombáznak minket különböző portálok, s nem könnyű felismerni a valódi- és álhíreket. Ezért is fontos, hogy olyan weboldalakról tájékozódjunk, amelyek megbízható, korrekt információkat nyújtanak.

Az ujszo.com szerkesztőségében minden nap azért dolgozunk, hogy Önök kizárólag ellenőrzött, valós híreket kapjanak weboldalunkon. Ennek biztosítása meglehetősen költséges. Mi viszont szeretnénk, hogy minden kedves olvasónk hozzájuthasson az ellenőrzött információkhoz, ez azonban az Önök anyagi segítsége nélkül hosszú távon nem lehetséges.

Ezért kérjük olvasóinkat, hogy járuljanak hozzá az ujszo.com működéséhez. Számítunk Önökre. Önök is számíthatnak ránk.

Ha támogatna bennünket, kattintson az alábbi gombra. Köszönjük.

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
Sulík Matovič

Sulíkot választották a legmegbízhatóbb kormánytagnak

DAC

ÉLŐ: FC DAC 1904 – ŠK Slovan

tesztelés

SZAVAZZ: Te részt veszel az országos tesztelésen?

koronavírus

Tömeges tesztelés: az elmúlt napokhoz képest lényegesen kevesebben teszteltetik magukat

ősz

Bárczi Zsófia: November

GALÉRIA: Helyszíni felvételek a tömeges tesztelés harmadik napjáról

GALÉRIA: Helyszíni felvételek a tömeges tesztelés harmadik napjáról

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.