Az étkezési búzát sok esetben takarmányként kell majd felhasználni, mert rossz minőségű, lisztgyártásra alkalmatlan.
Kevesebb minőségi búzát takarítottak be idén
![gabona k](/sites/default/files/styles/image_16_10_w400/public/lead_image/2023-08/zatva_psenica_zemplin_007884628.jpg.webp?itok=kMBe3-6Z)
Annak ellenére, hogy 2023-ban a termés az elmúlt évtized egyik legjobbjának bizonyult, kevesebb igazán jó minőségű étkezési búza termett – jelentette ki Milan Lapšanský, a Szlovák Malomipari Társulás (SSM) főtitkára.
„A szlovákiai malmok hazai búzával töltik meg silóikat, de olyan helyzetet tapasztalunk, amilyen már régóta nem volt. A hektáronkénti terméshozamot tekintve kiváló eredmények születtek, ennek ellenére a legmagasabb minőségi szintű étkezési búzát kisebb mennyiségben takarították be, mint korábban. Sok esetben még az étkezési búzát is takarmányként kell majd felhasználni, mert rossz minőségű, mivel lisztgyártásra alkalmatlan“ – magyarázta.
Lapšanský szerint a hazai malmok elsősorban a legjobb minőségű, elit kategóriába sorolt, „E“ és „E+“ címkével ellátott étkezési búzát keresik.
A búza osztályokba sorolásának alapvető kritériuma a gluténtartalom: a legmagasabb, „E“ és „E+“ osztályba a 28 százaléknál, illetve 30 százaléknál magasabb gluténtartalmú búzákat helyezik.
Ez utóbbira nemcsak a háztartásoknak, hanem a pékeknek és cukrászoknak is szükségük van.
Támogassa az ujszo.com-ot
A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.