Csalamádé és „marhaút”

Mint például a magyarországi Csorvás a galántai járásban lévő Diószegnek. Konkrét példával a diószegi illetőségű Zsille Béla szolgált, aki a Csemadok galántai területi elnökeként egy olyan nemzetközi tanácskozásnak volt a házigazdája, amelyen a uniós Leader program nyújtotta lehetőségeket boncolgatták. Ezúttal diószegi illetve csorvási tapasztalatokat osztott meg lapunkkal: „Csorváson sok uborkát, káposztát termesztenek, és csodálatos csalamádét készítenek. Az egyik vállalkozónak, aki felvállalta a csalamádékészítést, és az őstermelőktől átveszi a terményeket, minden üzletben van egy pultja, ahol a csorvási termékeket népszerűsítik és árusítják. A vállalkozó a Leader programból kapott támogatást a berendezése és géppark fejlesztésére. Levédték a csorvási terméket, és az üzletekben a pultok elhelyezését is a Leader programon keresztül tudja fizetni. Ez jó a vállalkozónak, jó a a kereskedőknek és jó a helyieknek, sőt az önkormányzatnak is, mert az iparűzési adó bevétele is helyben marad.” Egy másik, készülőben lévő projekt egy olyan idegenforgalmi terv, amelyben osztrák–magyar–román együttműködésről lenne szó. Az osztrák fél egy internetes portálon keresztül találta meg a csorvásiakat, és vette fel velük a kapcsolatot. „Arról van szó, hogy volt valaha egy úgynevezett marhaút, amelyen a marhákat hajtották Erdélyből Bécsbe – magyarázza az elképzelés lényegét Zsille –, és ennek az útnak fontos részei voltak a pihenőhelyek és vendéglők. Most elhatározták, hogy ezt az utat egy európai uniós program keretében újraélesztik. Csorvás közelében is volt egy ilyen vendéglő, most azt szeretnék újraépíteni, és abban a vendéglőben csak marhahúsból készült ételeket fognak felszolgálni. Óriási turisztikai attrakció lehetne ez, ami iránt már az erdélyiek is érdeklődnek.” Persze az idegenforgalmi szolgáltatás nemcsak az elszállásolásra korlátozódna. A „marhaút” által érintett minden régióban különféle attrakciókat lehetne bekapcsolni a népművészettől a konyhaművészeten keresztül a természeti adottságokig vagy építészeti műemlékekig.