Finomságok az ünnepi asztalra

Túrós finomság az ünnepi asztalra

Nehézségi fok: közepesen nehéz elkészítés

Elkészítési idő: kb. 40 perc

Porció: 24 szelet

Hozzávalók:

A tésztához:

• 450 g sima liszt
• ½ csomag Dr. Oetker sütőpor
• 50 g Dr. Oetker Holland kakaó
• 225 g cukor
• 1 csomag Dr. Oetker Vaníliás cukor
• 250 g puha vaj
• 2 db tojás

A töltelékhez:

• 490 g sárgabarackkompót (száraz töltőtömeg)
• 1 kg alacsony zsírtartalmú túró
• 350 g cukor
• 500 g olvasztott vaj
• 6 db tojás
• 2 csomag Dr. Oetker Zlatý klas Originál (40 g)

Amire még szükségünk lesz:

• húsvéti témájú kiszúróformák
• egy magasabb peremű tepsi (30 × 40 cm)
• elektromos kézi habverő

Elkészítés:

A tészta elkészítéséhez egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a kakaóport, a cukrot és a vaníliás cukrot. Hozzáadjuk a vajat és a tojásokat, és kézzel sima tésztává dolgozzuk. A tészta 1/3-át lisztezett munkafelületen sodrófa segítségével kinyújtjuk, és a formákkal húsvéti motívumokat szaggatunk belőle. A maradék tésztát 30 × 40 cm-es lappá sodorjuk, és kivajazott, kilisztezett tepsibe helyezzük.

A töltelék elkészítéséhez a kompótot egy szűrőben alaposan lecsepegtetjük. Egy tálban közepes sebességre állított habverővel a túrót a cukorral, a vajjal, a tojásokkal és a Zlatý klas krémporral simára keverjük.

A sárgabarackot kerek felével felfelé elrendezzük a tésztán, majd ráöntjük a tölteléket, és a kiszaggatott húsvéti motívumokkal díszítjük. Előmelegített sütőben készre sütjük.

Elektromos sütő 170 °C

Légkeveréses sütő  150 °C

Sütési idő: kb. 60 perc

A  süteményt hagyjuk kihűlni.

 

Szív á la krémes

Krémes, ahogy még nem kóstoltad

Nehézségi fok:  egyszerű

Hozzávalók:

Elkészítési idő: 50 perc

Porció: 12 szelet

Hozzávalók:

A tésztához:

• 400 g leveles tészta

A krémhez:

• 500 ml félzsíros tej
• 2 csomag Dr. Oetker Zlatý klas Originál (40 g)
• 70 g cukor
• 250 g natúr joghurt

A díszítéshez:

• 250 ml tejszín (33%)
• 500 g erdei gyümölcs

Amire még szükségünk lesz:

• 2 tepsi (30 × 40 cm)
• elektromos kézi habverő
• cukrászzsák díszítőheggyel,

Elkészítés:

A tészta elkészítéséhez a leveles tésztát elfelezzük. Mindkét részt 30 × 40 cm-es lappá kinyújtjuk. A lapokat kizsírozott tepsibe helyezzük, és villával több helyen megszurkáljuk, majd egyesével előmelegített sütőbe helyezzük és megsütjük. Elektromos sütő: 190 °C  Légkeveréses sütő: 170 °C  A sütés ideje: kb. 15 perc (egy tepsi). Mindkét lapot hagyjuk kihűlni. A krém elkészítéséhez öntsük a tej felét egy lábasba, és forraljuk fel. A tej másik felében elkeverjük a két tasak Zlatý klas krémport és a cukrot, majd a forrásban lévő tejbe öntjük, és kb. 1 percig forraljuk. Levesszük a tűzről, és hagyjuk  teljesen kihűlni, időnként megkeverve. Ezután hozzáadjuk a joghurtot és habverővel a legmagasabb fokozaton simára keverjük. Egy éles késsel mindkét lapból vágjunk ki egy-egy szívecskét. A krémet díszítő zacskóba töltjük, és az alsó lap felületén egyenletesen eloszlatjuk. A felső lapot óvatosan rányomjuk a krémre, a tetejét a maradék krémmel díszítjük. A krémest 2 órára hűtőbe helyezzük. A díszítéshez a habtejszínt egy tálban habbá verjük és egyenletesen eloszlatjuk a desszert felületén. Erdei gyümölccsel díszítjük.

TIPP 1: A kész tésztából különböző betűket vagy számokat is kivághatunk. TIPP 2: Ahhoz, hogy a számok, betűk vagy szívek formája egyforma legyen, javasoljuk, hogy készítsen sablonokat kartonból vagy keményebb papírból, és azok segítségével vágja ki a formákat.

 

Húsvéti torta

Eredeti torta az ünnepi asztalra

Nehézségi fok: egyszerű

Hozzávalók:

Elkészítési idő: 35 perc

Porció: 8 szelet

A tésztához:

•  220 g sima liszt
• 100 g átszitált Dr. Oetker Holland kakaó
• 1 csapott kk. só
• 1 csapott kk. Dr. Oetker sütőpor
• 2 csapott kk. Dr. Oetker Szódabikarbóna 
• 400 g cukor
• 2 tojás
• 100 ml olaj
• 200 ml kihűlt erős feketekávé
• 2 kk. Dr. Oetker Bourbon Vaníliás paszta
• 125 ml habtejszín (33%)

A töltelékhez:

• 1 tasak Dr. Oetker Zlatý klas Originál (40 g)
• 500 ml tej
• 40 g cukor
• 200 g friss krémsajt
• 180 g tejföl
• 125 ml habtejszín (33%)

A díszítéshez:

• 1 csomag Dr. Oetker Fondant fehér cukormassza
• 1 csomag Dr. Oetker Ostyavirág dekoráció
• nyuszi alakú kiszúró

Amire még szükségünk lesz:

• 2 tortaforma (ø 18 cm)
• elektromos kézi habverő

Elkészítés:

Keverjük össze egy tálban a lisztet a kakaóval, a sóval, a sütőporral, a szó­dabikarbónával és a cukorral. Adjuk hozzá a tojást, az olajat, a kávét, a va­níliás pasztát és a tejszínt, majd habverővel keverjük simára. Adagoljuk a tésztát a kivajazott és kilisztezett tortaformákba, és simítsuk el. Előmelegí­tett sütőben süssük készre.

Elektromos sütő: 170 °C  Légkeveréses sütő: 150 °C  Sütési idő: kb. 40 perc.

A kihűlt piskótatésztákat vízszintesen kétszer elvágjuk. A töltelék elkészítéséhez a Zlatý klas krémporból, tejből és cukorból a csomagoláson található utasítás szerint krémet főzünk. Egy tálban habverővel a legmagasabb fokozaton simára keverjük a krémsajtot, a tejfölt és a tejszínt. Fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt Zlatý klas krémet, és simára keverjük. A tortalapokat megtöltjük krémmel, majd bevonjuk vele a torta tetejét és oldalát is. A tortabevonóból nyusziformákat szaggatunk, majd a torta oldalára ragasztjuk őket, és masnival átkötjük. A tete­jét ostyavirágokkal díszítjük. 1 órára hűtőbe tesszük.

Keverjük össze egy tálban a lisztet a kakaóval, a sóval, a sütőporral, a szó­dabikarbónával és a cukorral. Adjuk hozzá a tojást, az olajat, a kávét, a va­níliás pasztát és a tejszínt, majd habverővel keverjük simára. Adagoljuk a tésztát a kivajazott és kilisztezett tortaformákba, és simítsuk el. Előmelegí­tett sütőben süssük készre.

Elektromos sütő: 170 °C

Légkeveréses sütő: 150 °C

Sütési idő: kb. 40 perc.

A kihűlt piskótatésztákat vízszintesen kétszer elvágjuk. A töltelék elkészítéséhez a Zlatý klas krémporból, tejből és cukorból a csomagoláson található utasítás szerint krémet főzünk. Egy tálban habverővel a legmagasabb fokozaton simára keverjük a krémsajtot, a tejfölt és a tejszínt. Fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt Zlatý klas krémet, és simára keverjük. A tortalapokat megtöltjük krémmel, majd bevonjuk vele a torta tetejét és oldalát is. A tortabevonóból nyusziformákat szaggatunk, majd a torta oldalára ragasztjuk őket, és masnival átkötjük. A tete­jét ostyavirágokkal díszítjük. 1 órára hűtőbe tesszük.

(PR)

További hasznos tanácsokat a következő oldalon talál:

www.oetker.sk