Hozzávalók 4 személyre:
60 dkg halfilé, 35 dkg zöld spárga, 1 db citrom, 20 dkg répa, 1 dl fehérbor, olívaolaj, 5 gerezd fokhagyma, só, bors. A hollandi mártáshoz: 4 tojássárgája, 5 dkg vaj, 1,5 dl tejszín, 1 db citrom.
Elkészítése:
A tojások sárgáit felverjük.
Zöldséges halragu hollandi mártással
Hozzávalók 4 személyre:
60 dkg halfilé, 35 dkg zöld spárga, 1 db citrom, 20 dkg répa, 1 dl fehérbor, olívaolaj, 5 gerezd fokhagyma, só, bors. A hollandi mártáshoz: 4 tojássárgája, 5 dkg vaj, 1,5 dl tejszín, 1 db citrom.
Elkészítése:
A tojások sárgáit felverjük. A tejszínt vízgőz felett felforrósítjuk, beleöntjük a sárgákat, majd a vajat. Közben folyamatosan kevergetjük, reszelt citromhéjjal ízesítjük. A halat csíkokra vágjuk és egy serpenyőben olívaolajon megpirítjuk, az olajba beletesszük az egész fokhagymagerezdeket, hogy jobb ízt kapjon. A spárgát és a répát karikára vágjuk, a citromot meghámozzuk, szeleteljük és a hal mellé tesszük. Amikor már egy kissé megpirult, felöntjük fehérborral és addig pároljuk, ameddig az alkohol el nem párolog. Amikor az étel elkészül, a hollandi mártással leöntve tálaljuk. Jó étvágyat!
A receptet a komáromi Kálmán Andreától kaptuk.
Figyelem! Felnőtt tartalom!
Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.
Támogassa az ujszo.com-ot
A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.