Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg tehéntúró, 8 vékony szelet fehér kenyér, 1 csomag vaníliás cukor, 2 evőkanál vaj, 2 evőkanál cukor, 1 citrom lereszelt héja, csipetnyi só, 2 db tojássárgája.
Elkészítése:
Finomlyukú szűrőn vagy krumplinyomón nyomjuk át a túrót, tegyük egy nagy tálba. Vágjuk le a kenyérszeletek héját, majd éles csapókéssel aprítsuk kis darabokra. Egy keverőtálban keverjük habosra a vajat, a tojások sárgáját, a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot, majd amikor könnyű és habos lesz, szórjuk bele a reszelt citromhéjat is. Keverjük hozzá az áttört túrót és a finomra összevágott kenyeret is. Dolgozzuk jól össze, és hűtőben pihentessük fél órán keresztül. Egy nagy serpenyőben olvaszszunk fel egy evőkanálnyi vajat, szórjunk rá 3-4 evőkanál zsemlemorzsát és egy csomag vaníliás cukrot, majd közepes lángon pirítsuk pár percig. Vizes kézzel formázzunk teáskanálnyi darabokat a túrós masszából, sodorjuk ovális alakúra, majd a tetejét lapítsuk be villával.
Forraljunk fel egy nagy fazékban vizet, ízesítsük sóval, majd tegyük bele a megformázott nokedliket. Főzzük pár percig, majd amikor feljön a víz tetejére, szűrőkanállal szedjük át a megpirított zsemlemorzsára. Óvatosan forgassuk össze, majd még melegen tálaljuk nagy tányérokra. Szórjuk meg porcukorral, csorgassuk meg eperszósszal, és díszítsük friss mentaágakkal. (o)
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.