Hozzávalók:
1,40 kg tőkehal, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg fehérrépa, 10 dkg vöröshagyma, 8 dkg vaj, 40 dkg gomba, 1 csomó zöldpetrezselyem, 5 dkg liszt, 1 dl tejszín, őrölt fehér bors, egész bors, só.
Elkészítése:
A tőkehal belsőségeit eltávolítjuk, fejét levágjuk, a halhúst kifilézzük.
1,40 kg tőkehal, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg fehérrépa, 10 dkg vöröshagyma, 8 dkg vaj, 40 dkg gomba, 1 csomó zöldpetrezselyem, 5 dkg liszt, 1 dl tejszín, őrölt fehér bors, egész bors, só.
Elkészítése:
A tőkehal belsőségeit eltávolítjuk, fejét levágjuk, a halhúst kifilézzük. A halfilékről a bőrt lehúzzuk, és a húst 3-4 ujjnyi szeletekre vágjuk. A karikákra szelt sárgarépából, fehérrépából, vöröshagymából a halcsontokkal és a halfejjel tartalmas halalaplét főzünk, kb. 1 liter víz hozzáadásával. Sóval, egész borssal fűszerezzük, és 30–40 percig gyenge tűzön forraljuk. Ezután beletesszük a halfiléket, és letakarva puhára pároljuk, majd kiemeljük, és a további felhasználásig félretesszük. Kevés vajon lepároljuk a vékony szeletekre vágott gombát, sóval, őrölt fehér borssal, apróra vágott zöldpetrezselyemmel fűszerezzük. Amikor a gomba megpirult, megszórjuk a liszttel, kevés ideig kevergetve tovább pirítjuk, majd felengedjük az átszűrt halalaplével. Hozzáöntjük a tejszínt és mártássűrűségűre főzzük. A mártást a megpárolt halszeletekre öntjük, főtt burgonyát tálalunk mellé. (o-o)
Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.
A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.