Hozzávalók 8 személyre:
125 gr sertészsír, 1 evőkanál só, 1/2 teáskanál cayenne-bors, 2 kg marhahús, felsál vagy fartő, 125 gr vaj, 100 ml tárkonyecet, 5 dl vörösbor, 50 gr reszelt hagyma, 2 evőkanál Worcester-szósz.
Elkészítése:
60 gr zsírt, a sót és a cayenne-borsot összekeverjük, és a húsba dörzsöljük.
Texasi pácolt marhahús
Hozzávalók 8 személyre:
125 gr sertészsír, 1 evőkanál só, 1/2 teáskanál cayenne-bors, 2 kg marhahús, felsál vagy fartő, 125 gr vaj, 100 ml tárkonyecet, 5 dl vörösbor, 50 gr reszelt hagyma, 2 evőkanál Worcester-szósz.
Elkészítése:
60 gr zsírt, a sót és a cayenne-borsot összekeverjük, és a húsba dörzsöljük. 65 gr zsírt és a vajat 100 ml forró vízben feloldunk és belekeverjük a többi hozzávalót. A húst a páclébe tesszük, hűtőszekrénybe helyezzük, és naponta kétszer megfordítjuk. A húst tepsibe fektetjük, és 40 percig grillezzük a hőforrástól olyan távolságra, hogy csak egyszer kelljen megfordítani. Ezután visszatesszük a páclébe, és 10 perc pihentetés után további 20 percig grillezzük. Ezt az eljárást négyszer megismételjük. A húst 175°C-os sütőbe tesszük, és 30 percig sütjük. Sütés közben gyakran meglocsoljuk a páclével. A páclé maradékát a sült levével mártás sűrűségűre főzzük. A húst 15 percig pihentetjük, a rostokra merőlegesen vékony szeletekre vágjuk és a mártást kínáljuk mellé. Paradicsom, fejessaláta és fehér kenyér illik hozzá.
Figyelem! Felnőtt tartalom!
Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.
Támogassa az ujszo.com-ot
A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.