Hozzávalók: 4 szelet karaj, 10 dkg kolozsvári szalonna, 15 dkg apró hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 75 dkg krumpli, zöldpetrezselyem, liszt, magyaros fűszerkeverék, ételízesítő, só.
Elkészítése: A húst kiklopfoljuk, megszórjuk ételízesítővel és magyaros fűszerkeverékkel, belisztezzük és forró zsírban kisütjük.
Hozzávalók: 4 szelet karaj, 10 dkg kolozsvári szalonna, 15 dkg apró hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 75 dkg krumpli, zöldpetrezselyem, liszt, magyaros fűszerkeverék, ételízesítő, só.
Elkészítése: A húst kiklopfoljuk, megszórjuk ételízesítővel és magyaros fűszerkeverékkel, belisztezzük és forró zsírban kisütjük. Ezután zsírjának nagy részét levéve átszedjük egy lábosba. A serpenyőben maradt zsírt kevés vízzel felforraljuk és ráöntjük a húsra. Lefedjük, majd puhára pároljuk. A maradék zsírt viszszatesszük a serpenyőbe és megpirítjuk rajta az apróra vágott szalonnát, majd ezen a cikkekre vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Ha a hagyma szép sárgára pirult, a szalonnával együtt kiszedjük a zsírból és félretesszük. Végül a kockára vágott krumplit ezen a zsíron megsütjük, belekeverjük a szalonnát és a hagymát, megsózzuk és öszszekeverjük az apróra vágott petrezselyemmel. Tálaláskor a krumplit a hússzeletre tesszük és leöntjük a pecsenyelével. Jól illik hozzá bármilyen savanyúság, de legjobb a kovászos uborka. (kf)
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.