Reggelizzen az ĺzvilággal!

Hozzávalók:

1 evőkanál joghurt, 3 evőkanál kész majonéz, só, őrölt bors, csipetnyi cukor, 1 kiskanál citromlé, 1 csokor metélőhagyma, 2 paradicsom, 2 főtt tojás, 4 salátalevél, 4 óriás magos zsömle, 6 dkg vaj, 10 dkg szeletelt pulykamellsonka.

Elkészítése:

A joghurtot a majonézzel öszszekeverjük, sózzuk, borsozzuk, csipetnyi cukorral és a citromlével ízesítjük. A metélőhagymát fölaprítjuk és a majonézbe keverjük. A paradicsomot megmossuk, és a főtt tojással együtt vékony karikákra vágjuk. A salátaleveleket megmossuk, leszárogatjuk. A zsemléket félbevágjuk, megvajazzuk és a salátaleveleket ráfektetjük. A pulykamellsonkát a paradicsommal és a tojáskarikákkal váltogatva a zsemlékre sorakoztatjuk, a joghurtos mártással meglocsoljuk, és a zsemlék tetejével befedjük.

Almapürés-epres túrókrém kaláccsal

Hozzávalók:

25 dkg tehéntúró, 1-1 dl tejföl és tejszín, 3 evőkanál méz, 30 dkg almakompót, 15 dkg friss eper, 1 egész fonott kalács.

Elkészítése:

A túrót áttörjük, a tejföllel és a tejszínnel simára keverjük. A mézzel édesítjük, üvegtálba töltjük, majd a tetejét elsimítjuk. Az almakompótot lecsöpögtetjük, turmixoljuk és a túrókrémre öntjük. Az epret megmossuk, leszárogatjuk, szárukat lecsipkedjük. A gyümölcsöt csinos cikkekre daraboljuk, az almapürére szórjuk, majd az egészet lazán összeforgatjuk. A kalácsot ujjnyi vastagra felszeleteljük, és az almás-epres túrókrémet a szeletekre púpozzuk.

Pikáns epres pirítós

Hozzávalók:

8 szelet szendvicskenyér, 20 dkg natúr krémsajt, 15-20 szem friss eper; a tetejére: frissen őrölt fekete bors.

Elkészítése:

A kenyérszeleteket megpirítjuk, majd a krémsajttal mindegyiket vastagon megkenjük. Az epret megmossuk, leszárogatjuk, szárukat lecsipkedjük. A szemeket vékony szeletekre vágjuk, és a megkent kenyerekre rakjuk. A tetejükre gondolatnyi fekete borsot őrölünk. Nagyon fontos, hogy ezt csak a tálalás előtti pillanatokban tegyük, mert így érhetjük el azt a pikáns ízélményt, amitől ez a reggeli igazán különleges.

Édeskömény-saláta zellerrel és almával

Hozzávalók:

1 nagy édesköménygumó, 1 szárzeller, 1 nagy piros alma, 4 evőkanál calvados (ez el is maradhat), csipetnyi só, cukor és őrölt bors, 6 evőkanál olívaolaj, 3 dkg pisztácia.

Elkészítése:

Az édesköményt és a szárzellert megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk. Az almát megmossuk, elnegyedeljük, magházát kimetsszük és a gyümölcsöt felszeleteljük. A citromlevet a calvadosszal, a sóval, a cukorral, a borssal és az olajjal alaposan elkeverjük. A zöldséget és az almát salátástálban az öntettel összeforgatjuk, tetejét durvára vágott pisztáciával megszórjuk. Azonnal tálaljuk.