Paradicsom sok folsavval

Budapest. Amerikai kutatók olyan géntechnikailag módosított paradicsomot állítottak elő, mely a természetes zöldséghez képest huszonötször annyi folsavat tartalmaz. A folsavnak igen fontos szerepe van az ember életében, hiánya terhesség idején növekedési zavart okozhat az embriónál, de a megfelelő mennyiségű vitamin igen fontos a szív- és keringési rendszeri megbetegedések megelőzésében is. A kutatók először a paradicsom egy olyan öröklési információját változtatták meg, melynek nyomán a sejtekben a pteridin – a folsav egyik alkotóeleme – 140-szeres mennyiségben keletkezett, de a folsav mennyisége ennek ellenére csak a duplájára nőtt. A következő lépésben megváltoztatták a 2. alkotóelem, a para-aminó-benzolsav DNS-ét is, ekkor a paradicsom 19-szer több vitamint termelt. Ezután kombinálták a két megváltoztatott alkotóelemet, ekkor már 25-szörösére nőtt a folsav tömeg. Azt egyelőre nem tudni, hogy a laboratóriumban előállított paradicsom milyen hatással van az emberekre. Holland kutatók arra hívták fel a figyelmet, hogy idősebb korban a folsav fogyasztása csökkenti annak az aminosavnak a mennyiségét a vérben, amely túlzott mennyiségben kiválthatja a demenciát.