OLVASÓINK KONYHÁJÁBÓL

Rendszeres olvasója vagyok a mellékletnek, de nemigen találtam eddig benne kimondottan cukrosoknak való receptet. Bátorkodom hát néhányat küldeni önöknek, amelyekkel a cukorbetegeknek is örömet szerezhetnek. Mivel mi a férjemmel cukrosok vagyunk, számtalanszor kipróbáltam már, ezért bátran ajánlhatom mindenkinek.

Diás diós

Hozzávalók:

50 dkg daraliszt, 25 dkg margarin, 20 dkg Sorbit (patikában kapható), 1 egész tojás, 1 csomag vaníliás cukor, 16 dkg darált dió.

Elkészítése:

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, belekeverjük a Sorbitot, majd a diót és utoljára a felvert tojást. Vigyázat, sokáig kell gyúrni, mivel nehezen áll össze. Húsdarálós mintával formázzuk.

Boros süti

Hozzávalók:

30 dkg finom liszt, 1 csomag margarin, 9 evőkanál bor.

Elkészítése:

A lisztet a margarinnal jól elmorzsoljuk, rálocsoljuk a bort, és simára dolgozzuk a tésztát. Lisztezett gyúródeszkán félujjnyira kisodorjuk, kis pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Tepsire rakjuk, megkenjük felvert tojással, megszórjuk sóval és szezámmaggal, és előmelegített sütőben közepes lángon világosra sütjük.

Ha valaki édesen szereti, és eheti, az simán süsse, és még forrón forgassa vaníliás porcukorba.

Dia olajos kuglóf

Hozzávalók:

4 tojás, 20 dkg Sorbit, 30 dkg rétesliszt, 1 vaníliás cukor, 1 sütőpor, 2 dl hideg víz, 2 dl olaj.

Elkészítése:

A tojás sárgáját a Sorbittal jól kikeverjük, hozzáadjuk lassanként a vizet, jól összekeverjük, utána ugyanígy az olajat, majd a lisztet, amelybe belekevertük a sütőport, s végül a tojások felvert habját.

Ha valaki kakaósan szereti, a tészta egyharmadába tegyen tetszés szerint kakaót, és utólag forgassa bele a már formában levő világos tésztába.

Cz. G., Nagykeszi