Olajos kuglóf másodszor

Jó barátném hívott kétségbeesetten: „Györgyike, az ĺzvilág gazdasszonyának olajos kuglófjából kihagytad a lisztet! Biztos nem nagy baj, hisz a hozzávalókban ott van, és te, aki tudsz sütni, azt is tudod, mikor kell beletenni. No de én? Én, aki ezzel akartam kezdeni? Én most mit csináljak?”

Szent igaz! Minden kezdő háziasszony elnézését kérem, s jöjjön a kuglóf receptje most már pontosítva:

Hozzávalók: 6 tojás, 30 dkg cukor, 25 dkg liszt, 1 sütőpor, 1 dl víz, 1 dl olaj, 1 csomag vaníliás cukor, 2 evőkanál kakaó.

A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, közben óvatosan, apránként belekeverjük az olajat is, meg a vizet is. A fehérjékből kemény habot verünk, a kikevert sárgákhoz adjuk, rászitáljuk a lisztet, a sütőport, a vaníliás cukrot, s óvatosan, hogy a hab össze ne törjön, beleforgatjuk az olajos masszába. A felét a kizsírozott, kilisztezett formába öntjük, a másik felébe beleszitáljuk a kakaót, és ezzel márványosítjuk. Előmelegített sütőben közepes lángon sütjük. (gy)