Negyedszer népesül be Doborgaz

A Duna mellékágrendszere minden hazai idegenforgalmi koncepcióban országos, sőt nemzetközi jelentőségű potenciálként szerepel, de a helyi lakosság ebből még mindig keveset lát. Az is igaz, hogy a lehetőségek kihasználásáért maguknak is sokat kell tenniük. A doborgazi fesztivál, az ilyen szempontból kevés sikeresnek nevezhető egyik példa a falusi turizmushoz kötődik. Alapötlete, hogy falvaink lakossága sok olyan ételt főz ma is, ami a városi és a külföldi turisták számára már különlegességnek számít, és szívesen megállnak egy-egy falatra. Ehhez már csak kellemes, házias hangulatot kell mellékelni és kész egy kicsi, de a nyári kínálatot színesítő idegenforgalmi produktum.

ĺgy született meg a Doborgazi Kemencék Titka című helyi ízfesztivál, amely idén július 10-én, szombaton már negyedik alkalommal várja a házi főztre vágyó vendégeket. A névadó, az egykoron minden házban meglévő kemencéből az eddigi információk szerint kettő üzemel idén, ezek gazdái kicsit kormos, de utolérhetetlen ízű lepénnyel várják a látogatókat. Ezen kívül azonban a doborgazi házi ízek széles kavalkádja várható. A lista élére mindenképpen Czafik Rózsi néni kívánkozik, akinek személyisége minden vidékfejlesztő vágya, hiszen idős kora ellenére is utolérhetetlen energiákkal veti magát bele a jó ötletek megvalósításába. Annak idején, az első fesztivál után az ĺzvilág gazdasszonyaként egy évig osztotta meg az olvasókkal recepetjeit és a nagyszámú visszajelzés között arra is akadt például bizonyíték, hogy ezek az ízek akár egy üzemi konyha méretében is sikert arathatnak a kosztosok között. Rózsi néni nemcsak főz, egész télen horgolt és kötött, sőt idei újdonságként a főzött szappant is kipróbálhatják nála a nosztalgiára vágyók. Szomszédjában, Hideghéty Etelkáéknál pacalt és cukrászsüteményeket terveznek, Hegyi Veronika rétesekkel várja a látogatókat, a fesztivál főszervezője, Bartal László a halászlé és a hal becsületét védi meg, a doborgazi falusi turizmus atyjának számító Jankóéknál pedig disznóölési finomságokat lehet kóstolni. A fesztivál megnyerte az üdülőtulajdonosok tetszését is, Peter Brocka például a tavalyi sikere után újra főz brindzás galuskát. A lista közlése közel sem végleges, a helybeliek szinte az utolsó pillanatig jelentkezhetnek a szervezőknél, a gasztronómiai térkép összeállítása csak a jövő hét közepén zárul le.

A doborgazi fesztivált egy kis falu lelkes emberei szervezik bárminemű anyagi támogatás nélkül, idén például az Illyés Közalapítvány számára sem volt fontos a vízlépcső mögé szorultak támogatása. Ennek ellenére az ételek mellől a kultúra sem hiányzik majd. A Csemadok galántai szervezetének köszönhetően érkező jókai hagyományőrzők és a Csepi Zsuzsa által szervezett kézműves vásár és gyermekjátszóház méltó kiegészítése lesz a programnak.

A fesztiválra érkezők már hagyományosan a főzőhelyeken hozzáférhető gasztronómiai térkép alapján tájékozódhatnak a kínálatról, amelyből nem hiányoznak az ártéri természet megtekintésére javasolt kirándulóutak sem.