Ne tartson nyitott konzerveket a hűtőben!

megnyitott konzerv tárolása

Ennek az ártalmatlannak tűnő szokásnak lehetnek kockázatai.

Ha gyakran tárol nyitott konzervet a hűtőben, érdemes tisztában lennie a lehetséges kockázatokkal. A legfőbb probléma a fémrészecskék élelmiszerbe jutása, ami az oxidáció miatt következhet be. Különösen a savas ételek, például a paradicsomkonzerv, hajlamosak erre, mert a savak lebontják a doboz védőrétegét, növelve a szennyeződés kockázatát.

Egy 2019-es tanulmány kimutatta, hogy a konzervek hosszabb ideig tartó levegőnek való kitettsége fokozza a vas és a cink kioldódását. Bár ezek az ásványi anyagok kis mennyiségben nem károsak, befolyásolhatják az ételek ízét, fémes utóízt hagyva maguk után.

ujszo

Emellett egy másik veszélyt is érdemes figyelembe venni: a biszfenol A (BPA). Ezt a vegyületet korábban a konzervdobozok bevonatában használták, de hormonális hatásai miatt egyre több ország igyekszik kivonni az élelmiszer-csomagolóanyagokból. Bár nincs egyértelmű bizonyíték arra, hogy a BPA nagyobb mértékben kioldódik a megnyitott konzervekből, az elővigyázatosság indokolt.

A legegyszerűbb megoldás, ha a konzerv felbontása után azonnal átteszi az ételt egy tiszta, légmentesen zárható üveg- vagy műanyag edénybe. A maradékot pedig négy napon belül érdemes elfogyasztani, így elkerülhetők a nem kívánt kémiai reakciók, és az étel minősége is megmarad.

Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.

Támogassa az ujszo.com-ot

A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!

Ezt olvasta már?