Tormás-tejszínes halpástétom
Hozzávalók:
300 ml tejszín, 1 evőkanál zselatin, 500 g filé, 2 evőkanál torma, 1 evőkanál citromlé, só, kapor, őrölt bors, őrölt fehérbors, 2 evőkanál olívaolaj.
Elkészítése:
A halatt szeleteljük fel, majd mindkét oldalát fűszerezzük őrölt borssal, sóval és kaporral.
Hozzávalók:
300 ml tejszín, 1 evőkanál zselatin, 500 g filé, 2 evőkanál torma, 1 evőkanál citromlé, só, kapor, őrölt bors, őrölt fehérbors, 2 evőkanál olívaolaj.
Elkészítése:
A halatt szeleteljük fel, majd mindkét oldalát fűszerezzük őrölt borssal, sóval és kaporral. Serpenyőben felhevített olívaolajban mindkét oldalát süssük pirosra. Hagyjuk kihűlni. A kihűlt halat tegyük gyorsvágó gépbe, adjuk hozzá a tormát (lehet frissen reszelt is), a citromlevet, sót, őrölt fehérborsot. Dolgozzuk össze! Két evőkanál hideg vízbe áztassuk be a zselatint, majd fél perc alatta mikrohullámú sütőben forrósítsuk fel. Még forrón keverjük a felaprított halhús közé. Szedjük ki a keveréket egy tálba, és keverjük hozzá óvatosan a kemény habbá felvert tejszínt is.
Őzgerincformát béleljünk ki nejlon fóliával, az alját kidíszíthetjük citromszeletekkel és kaporlevéllel. Töltsük meg a halas keverékkel, majd takarjuk be a tetejét is fóliával. Tegyük hűtőszekrénybe fél napra.
A kész masszát tölthetjük szilikon formákba is, ilyenkor nem kell fóliával kibélelni. A forma alját dekoráljuk fűszerlevelekkel, citrommal, majd töltsük meg a masszával. Fél napra tegyük hűtőbe, majd tálaljuk tányérokra.
Ha reggelinek kínáljuk, főtt tojással, friss péksüteménnyel és uborkával tálaljuk. Előételként színes salátalevekre tálalva nagyon csábító fogás lehet.
Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.
A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.