Mikor kell az érfalat erősíteni?

Ha gyakran vérzik az orra és kék foltok képződnek a bőrén, feltétlenül fel kell keresni az orvost, hogy kizárja a vérbetegséget és a vérzékenységet. Ha az érfal nem eléggé rugalmas, azt a C-vitamin és a bioflavonoidok (rutin) hiányával hozták összefüggésbe. A C-vitamin optimális működéséhez bioflavonoidokra van szüksége. A C-vitamint tartalmazó étrend-kiegészítők esetében fontos, hogy bioflavonoidokat (rutint, heszperidint) is tartalmazzanak. Fontos, hogy nagy részüket közvetlenül az ételekből pótoljuk.

C-vitamint elsősorban a citruszfélék, a leveles zöldségek – káposzta, kel, brokkoli -, csipkebogyó, homoktövis, csíra tartalmaz.

Sok C-vitamin tönkremegy a tartósítással és blansírozással. Főzéssel minden öt percben 10 százalék veszik el, aszalással pedig 50 százalék. Kíméletesebb a párolás. Nagyobb hőmérsékleten gyorsabban oxidálódik. Legjobb a C-vitaminforrást lefagyasztani.

A rutin (P-vitamin) gazdag forrása hajdina, a citrusfélék fehér rétege, az almahéj, az erdei termések, a torma, a meggy, a szilva. Hőkezeléssel sajnos a rutin is tönkremegy. Az erek minőségét javítják a proanthokianidok, amelyek gadag forrása az áfonya és a szőlőmagolaj.

(doktorka.cz)