Miből áll a Mars-menü?

Két vezető vendéglátó-ipari cég, egyikük az Alain Ducasse sztárszakács vezette ADF már össze is állította azt a 11 fogást, amelyet a majdani hosszú távú űrrepülések résztvevői fogyaszthatnak majd – közölte Párizsban az Európai Űrügynökség (ESA). Az űrséfekre igen nehéz kihívás várt, mivel az ESA kénytelen volt pontos előírásokat kidolgozni az ételreceptek összeállításához. A világűrben való hosszú tartózkodás csak 9 olyan alapanyagból állhat, amelyet a Marson, vagy másutt létesítendő kolóniák üvegházaiban lehet majd termelni.

Mars-kenyér zöld paradicsomból készült lekvárral szerepelhetne például az asztronauták étlapján, hozzá egy kis spirulina algával ízesített gnocchi, vagy burgonyával és paradicsommal töltött hasé. Az űrutazók menüje alapvetően rizsből, hagymából, paradicsomból, szójából, burgonyából, fejes salátából, spenótból és búzából áll majd. Christophe Lasseur, a biológiai életfeltételek biztosításával foglalkozó ESA-koordinátor elmondta: kezdettől fogva arra törekednek, hogy a Mars-utazás jellegű expedíciókban részt vevő asztronauták tápanyagainak 40 százalékát helyben állítsák elő, annál is inkább, mert ha ehhez elegendő növényt tudnak termeszteni a helyszínen, akkor ez jelentős mennyiségű oxigént és vizet is jelent az űrhajósok számára.

Napjainkban az űrhajók a Földről viszik magukkal a teljes élelmiszer-szükségletet. Ám ez a hoszszabb utazásoknál lehetetlen lesz. Bizonyos adalékanyagokat, fűszereket azonban mindig kénytelenek lesznek magukkal vinni a Földről, legalábbis a tudomány mai állása szerint. Az ESA már elkezdte kutatni, mit is lehet termeszteni a Marson. Ám a részletek kidolgozására még legalább két évtizede van – annál előbb nem lehet a Marsra vezető űrutazásra számítani.