MÉZESLAP

Hozzávalók:

4 szelet tarja, bors, mustár, só, a sütéshez olaj vagy zsír, 4 alma, 4 szelet sajt, méz, 1 üveg félédes fehérbor.

Elkészítése:

A húst kiverjük, megsózzuk, vékonyan megborsozzuk (ne sajnáljuk a borsot, mert ettől szépen kihevülünk és sok mindenhez lesz kedvünk), ugyanezt az oldalát megkenjük mustárral. Olajon vagy zsíron mindkét oldalát átsütjük. Egy jénai tálban egymás mellé fektetjük a húsokat a borsos felével lefelé. Mindegyiket megkenjük mézzel. A meghámozott, darabokra vágott almát elosztjuk a húson, beborítjuk a sajttal. Abból a zsiradékból, melyben a hús sült, minden szeletre csurgatunk 2-3 kanállal. Aláöntünk 1 dl bort. Forró sütőbe toljuk, addig sütjük, míg a sajt rá nem olvad az almákra, ami egyben körete is a méhész pecsenyéjének. Friss kenyeret adunk hozzá, és azt a bort, amelyből a pecsenye alá öntöttünk. (agota)

Méznyalás

Vannak, akik jóindulatúan óvnak a mézfogyasztástól, merthogy nagyon hizlal. Ellenben:

A méz gyümölcscukrából nem lesz zsír, mert a májban glikogénként raktározódik.

A méz szőlőcukrából nem lesz zsír, mert rövidesen elég az izmokban.

A méz tejcukrából sem lesz zsír, mert azt a bél hasznos mikroorganizmusai használják fel.

A mézfogyasztás aktívabb életvitelre serkent, ami az elhízás ellen hat.

Egyes mézek vizelethajtók, súlycsökkenést okoznak.

A méz nem okoz fogszuvasodást, fertőtlenítő anyagai gátolják a fogszuvasodás megindulását.

A méz fajtától függően idővel megsűrűsödik, kikristályosodik, ez azonban nem befolyásolja belső értékét.

A kristályos mézet folyékonnyá tehetjük, ha maximum 40 Celsius-fokig melegítjük, de vigyázzunk, mert a magasabb hőmérséklet károsítja a minőséget. (mez.lap.hu)

Mézes túrókrém

Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró, 4 evőkanál méz, 1 dl tejföl, 1 citrom reszelt héja, 5 dkg mazsola vagy aszalt szilva.

A túrót áttörjük, a mézzel édesítjük, krémszerűre keverjük, végül a mazsolát (vagy aszalt szilvát) is hozzáadjuk. Üvegkehelybe töltjük, behűtjük. Tetejét díszítsük tejszínhabbal vagy csokireszelékkel.

Mézes paradicsomlé

Hozzávalók: 1 kg paradicsom, 3 evőkanál méz, 1 citrom.

A paradicsomot megmossuk, szárát kimetsszük, majd a szemeket turmixoljuk, áttörjük, átszűrjük. Ezután pedig a mézzel, citromlével ízesítve újra átforgatjuk. Ha kell, picit megsózzuk, végül poharakba töltjük és 1-2 jégkockát is dobhatunk bele. (méri)