Meg kell fizetni az egészségesebb élelmiszert

Általánosságban elmondható, a bioélelmiszerek az átlagos élelmiszereknél lényegesen jobb minőségűek, és előállításuk a környezetet sem szennyezi. Ennek azonban megvan az ára: a biotermékek drágábbak.

A növénytermesztésnél például tilos a vegyi anyagok használata, ezáltal nem szennyeződik a környezet, ám a termesztés lényegesen időigényesebbé és nehezebbé válik. A biokertészetekben tilos a műtrágya használata is, ami kisebb hozamot eredményez. Az állattenyésztők esetében kötelező a kifutók és a legelők bebiztosítása – ez szintén többletköltséget jelent.

Elsősorban ezek a tényezők járulnak hozzá ahhoz, hogy a bioélelmiszerek drágábbak az átlagos termékeknél. Felmerül tehát a kérdés: több pénzért valóban jobb minőséget kapunk?

„Míg számos nyugat-európai országban a bioélelmiszerek akár 50 százalékkal is drágábbak az átlagos termékeknél, nálunk alig 10-20 százalékkal. Egyes termékek, például teafélék ára ráadásul nem is különbözik az átlagos teákért fizetett összegtől. A zöldségek és gyümölcsök ára szintén megegyezik az átlagossal” – vélekedik Lenka Palušová fogyasztóvédelmi szakértő.

A biotermékek előállítására speciális módszereket alkalmaznak. Mivel az előírások tiltják a színezékek és vegyi anyagok használatát, természetes eredetű anyagokkal kell dolgozni, ami szintén növeli a termékek árát.

„Az ökológiai kifejezésnek azonban van még egy jelentése. Az így előállított termékeket ugyanis elsősorban abban a régióban árulják, amelyben előállították, a termékek szállítására fordított költségek így elmaradnak. A termékek ezáltal gyorsabban eljutnak a végső felhasználóhoz, minek köszönhetően friss élelmiszerhez jut” – tette hozzá Palušová. (DeP, sia)