ĺZJAVĺTÓ

Csepy Zoltán mérnök, komáromi kedves olvasónk hívta fel a figyelmünket egy korábbi receptünkre. Azt mondja, kipróbálta a május 27-ei számban közölt Sándor Anna ajánlotta kockacúkoros kelt tésztát, de a recept szerint ajánlott 4 dl olaj rengetegnek bizonyult.

Utánajártunk a dolognak, a 4 dl olaj nem elírás, valóban 4 dl. Van azonban egy fontos tudnivaló, ami az eredeti receptben nem szerepelt: az olajat egydecinként adagoljuk a tésztához, hogy mindet bevegye.

A recept tehát pontosítva így néz ki:

Fél liter tejben elolvasztunk 24 darab kockacukrot, felfuttatunk benne egy élesztőt, összekeverjük 4 tojással egy kiló sima liszttel, egy kiskanál sóval, s mikor mindez kezd összeállni egy deciliterenként beledolgozunk 4 dl olajat, és megkelesztjük. Utánozhatatlanul finom, foszlós kelt tésztát kapunk.