Lasagna hússal és spenóttal

Lasagnatésztát már nálunk is lehet vásárolni. Ezeket a lapokat bő sós vízben kell megfőzni, s a vízben hagyni kihűlni, egészen addig, amíg nem töltjük meg. A húsos tölteléket előre elkészítem. Egy kevés olívaolajon megüvegesítem az apróra vágott póréhagymát, ebben megforgatom a darált húst, kis pirospaprikával megszórom, majd előre leforrázott, tehát héj nélküli paradicsomszeletekkel dúsítom. Egész (vagy fél) zöldpaprikát adok hozzá (ezt később ki kell venni), és lehetőleg olasz fűszerekkel, bazsalikommal, oreganóval ízesítem. Emellett még szórok bele frissen őrölt borsot, esetleg kevés vegetát és sót. A zöldséges lasagna többféle zöldségből készülhet, lehetőleg gomba is legyen benne. Én legutóbb spenóttal töltöttem, és nagyon finom volt. Őrölt szerecsendióval és egy csipetnyi borssal ízesítettem. A lényeg, hogy a töltelék ne legyen leveses, mert kifolyik a tésztából. Ezek után még szükség van jó sűrűre főzött, enyhén fűszerezett paradicsomra (vagy ketchupra). Egy kikent tűzálló tálba kezdjük a rétegezést. Egy sor tészta, rá a töltelék, ismét tészta, rá a paradicsom, ismét tészta, töltelék, tészta, paradicsom, végül tészta. Az igazi olasz lasagnán van besamellmártás is, de mi nem szeretjük, ezért sajttal helyettesítjük. Van, hogy a töltelékbe is teszek, de a tetejét mindenképpen gazdagon megpakolom sajtszeletekkel. Ezután készre sütöm.