Javított tulajdonságú búza

Az emberi élelmezésben az egyik legfontosabbnak tartott növény a búza, a világon elfogyasztott élelmiszerek egyötödének alapanyagát képezi. Nem kétséges tehát, hogy a növény beltartalmi érékeinek javításával jelentős mértékben csökkenthető lenne a világ egyes térségeiben meglévő tápanyag- és fehérjehiány. Az amerikai tudósok a búza egyik őse, a vadbúza génállományában található speciális gén kifejlesztésével és a hagyományos búzafajtába való beültetésével úgy tűnik megoldást kínálnak a búza fehérje,- cink- és vastartalmának növelésére. A GPC B1-es gén meggyorsítja a magok érését,aminek következtében a növény levélzete is gyorsabban elszárad, s a bennük található fehérjék, a vas, és a cinktartalom pedig még a betakarítás előtt a magokba vándorol. A közzétett információk szerint ezeknek a búzafajtáknak a fehérje- és mikroelemtartalma a hagyományos fajtákéhoz képest mintegy 10–15 százalékkal magasabb. (sz)