Ízletes tökös menü nem csak Halloweenre – 3 gyors recept, melyeket érdemes kipróbálni!

A hokkaido tök nagyon sokoldalú és tápláló alapanyag, amelyet gyorsan ízletes étellé alakíthatunk. Kiváló vitaminforrás, különösen A- és C-vitaminban, ásványi anyagokban, káliumban és rostokban is gazdag. Ráadásul alacsony kalória- és zsírtartalma.

Narancssárga rudacskák

HOZZÁVALÓK

• Hokkaido tök
• 2 evőkanál olívaolaj
• friss vagy szárított rozmaring
• só
• frissen őrölt fekete bors
• 50 g reszelt parmezán sajt

ELKÉSZÍTÉS MENETE

Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Mossuk meg a hokkaidót, vágjuk fel, tisztítsuk ki a belesejét, majd szeleteljük fel!

1. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral! Helyezzük rá a tökdarabokat, és locsoljuk meg őket olívaolajjal! Adjuk hozzá a rozmaringot, sót és borsot!
2. Süssük kb. 20-25 percig, amíg a tök megpuhul és enyhén aranyszínű lesz.
3. Az utolsó 5 percben szórjuk meg parmezán sajttal, és tegyük vissza a sütőbe., hogy a sajt ráolvadjon!

Krémleves

HOZZÁVALÓK

• Kisebb hokkaido tök
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 500 ml zöldségalaplé
• 200 ml kókusztej
• egy evőkanál olívaolaj
• só
• bors
• szerecsendió
• kurkuma

ELKÉSZÍTÉS MENETE

1. A hokkaidót alaposan mossuk meg, nem kell meghámozni, vágjuk fel, kanalazzuk ki a magokat, és vágjuk kisebb darabokra!
2. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát pároljuk meg olívaolajon!
3. Adjuk hozzá a tökdarabokat, és rövid ideig pirítsuk!
4. Öntsük fel a levessel, és főzzük kb. 15 percig, amíg a tök megpuhul!
5. Turmixoljuk simára a levest, és adjuk hozzá a kókusztejet! Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük.
6. Tálaljuk a levest melegen, és díszítsük tökmaggal vagy egy csepp olívaolajjal!

Gyors hokkaido rizottó

HOZZÁVALÓK

• Egy kisebb hokkaido tök

• rizs

• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 750 ml zöldségalaplé
• 2 evőkanál olívaolaj
• só
• frissen őrölt fekete bors

• parmezán

   

ELKÉSZÍTÉS MENETE

1. Tisztítsuk meg és vágjuk apró kockákra a hokkaidót! Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és pirítsuk aranyszínűre!
2. Adjuk hozzá a rizst, és keverjük össze, hogy az olaj bevonja a rizst. Adjuk hozzá a hokkaidodarabokat, és fokozatosan öntsük hozzá a levest!
3. Időnként megkeverve főzzük, amíg a rizs és a hokkaido megpuhul, és a rizottó krémes lesz. Ez körülbelül 20-25 percet vesz igénybe.
4. Tálalás előtt sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg parmezán sajttal!

(pluska)