Így rendezzük el az élelmiszereket a hűtőben

Azt például mindenki tudja, hogy forró edényt nem szabad betenni, mert az megemeli a hűtő belső hőmérsékletét, ami miatt az intenzívebben kezd hűteni, és több energiát fogyaszt. Ráadásul a forró ételekből felszálló pára felesleges jégréteget képezhet. Ha azonban az ételeket megfelelő helyre tesszük, tovább maradnak frissek. Nem minden hűtőrekesz egyforma hőmérsékletű, így fontos tudni, hogy mit hova érdemes helyezni.

A tartós élelmiszerek inkább felülre kerüljenek

A hűtő legfelső részében a hőmérséklet körülbelül 8°C, ezért ide érdemes tenni a tartósabb ételeket, például lekvárokat és szószokat. Ez a rész megfelelő a már elkészített ételek és a hosszabb ideig eltartható szalámik tárolására is. A középső polcon körülbelül 5°C van, ami ideális a tej és tejtermékek, például a túró, joghurt, tejszín, sajt vagy tojás tárolására. A tejet ne az ajtóba tegye! Az ajtó rekeszeiben a hőmérséklet túl ingadozó, ami lerövidítheti a tej frissességét.

Mi a helyzet a tojással?

A tojások ideális tárolási hőmérséklete legfeljebb 7°C. Az ajtó rekeszei itt sem megfelelőek, mert a folyamatos ajtónyitás miatt hőmérsékletingadozásnak vannak kitéve, ami rontja a minőségüket. Ha a tojásokat egyszer már hűtőben tároltuk, nem szabad őket szobahőmérsékleten tartani. A frissesség megállapításához a lejárati dátum a legfontosabb. Ha már kivettük a csomagolásból és nem tudjuk, mikor vettük, egy egyszerű vízpróbával ellenőrizhetjük. Tegyünk egy tojást egy vízzel teli edénybe:

• Ha elsüllyed és vízszintesen marad, friss.
• Ha kissé felemelkedik, néhány hetes.
• Ha a felszínre úszik, már nem friss, jobb kidobni.
   

Hova tegyük a friss húst?

A leghidegebb rész a hűtő legalján, közvetlenül a zöldségtároló fiókok felett található. Itt a hőmérséklet a legideálisabb a friss húsok, halak és felvágottak tárolására.

Fontos azonban, hogy a hűtés nem teszi az élelmiszereket korlátlan ideig eltarthatóvá. 

• A friss halat és húst 1-2 napon belül el kell fogyasztani.
• A levélzöldségek és puha gyümölcsök is csak 1-2 napig maradnak frissek.
• A gyökérzöldségek és káposzta kb. egy hétig tárolhatók.
• Egy megkezdett konzervet nem érdemes sokáig tárolni, jobb azonnal kidobni, mert a konzerv belső anyaga reakcióba lép a levegővel, és befolyásolja az étel ízét és színét.
   

A zöldségek és gyümölcsök helye a hűtőben

A hűtő alsó fiókjaiba érdemes tenni az éppen oda való zöldségeket és gyümölcsöket. Nem minden zöldség-gyümölcs érzi jól magát a hűtőben!

Fontos tippek:
Ne rakjunk el mosott zöldséget vagy gyümölcsöt nedvesen! A nedvesség elősegíti a baktériumok és penész kialakulását.
A vaj és a margarin a hűtőajtó felső rekeszében tárolható.
A dresszingek, ketchup és nyitott konzervek a középső rekeszbe kerülhetnek.
A nyitott italokat és frissen facsart leveket a hűtőajtó alsó részében tároljuk.

Mely ételek NEM valók a hűtőszekrénybe?

Paradicsom – elveszíti az ízét, és gyorsabban megpenészedhet.
Olivabogyó és olívaolaj – az olaj túl hidegben besárgulhat és besűrűsödhet.
Citrusfélék (narancs, citrom, grapefruit, mandarin) – nem bírják a hideget.
Fokhagyma és hagyma – a túl alacsony hőmérséklet károsíthatja őket.
Burgonya – hűtőben megédesedik és lisztes állagúvá válik.
Bazsalikom – a hideg hatására hamar hervadni kezd.
Méz – hűtőben gyorsabban kristályosodik.
Banán – a hideg hatására gyorsan megbarnul.
Avokádó – szobahőmérsékleten érik be megfelelően.

(pluska)