Húsos táska

1 csomag leveles tészta, 30 dkg darált marhahús, 2 evőkanál olívaolaj, 1 csokor friss oregano, 1 db kisebb fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 tojás sárgája, 8–10 szem zöld olívabogyó, só, őrölt bors, 1 teáskanál liszt.

Elkészítése:

Egy lábasban forrósítsuk fel az olívaolajat, adjuk hozzá a finomra összevágott vöröshagymát és fokhagymát, pirítsuk addig, míg a hagyma üveges nem lesz. Tegyük bele a darált marhahúst, fűszerezzük összevágott oreganolevéllel (ha nincs friss, akkor használjunk egy teáskanálnyi szárított oreganót), őrölt borssal, és ízlés szerint sózzuk. Állandóan kevergetve addig pároljuk, míg pirulni nem kezd, majd szórjuk rá a lisztet, keverjük össze, öntsünk hozzá kevés vizet, és tegyük bele az összevágott zöld olívabogyót. Körülbelül 10 percig pároljuk még, ha szükséges, az elpárolgott vizet pótoljuk. Ha elkészült, hagyjuk kihűlni. A leveles tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk ki fél centi vastagságúra, 8–10 centi átmérőjű pogácsaszaggatóval vagy pohárral szaggassuk ki. Közepére egy teáskanálnyi húsos ragut tegyünk, majd a tészta széleit kenjük meg a tojássárgájával. Hajtsuk rá az egyik felét, és ujjunkkal jól nyomkodjuk össze a széleit. Tegyük sütőlapra és előmelegített sütőben 170–180 fokon süssük körülbelül 15–20 percig, míg aranysárgára nem sülnek. (o)