HETI MENÜ

Hozzávalók:

2 ek. vegeta, 1 vöröshagyma, 40 dkg rizs, 20 dkg csiperkegomba, 15 dkg főtt sonka, vaj, só, bors, 15 dkg mirelit zöldborsó, petrezselyemzöld

Elkészítése:

A vegetát 1 liter forrásban lévő vízben elkeverjük. A hagymát felkockázzuk, olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a rizst, és együtt pároljuk. Ezután a rizst a leves felével felöntjük, és lassú tűzön fedő alatt 15 percig pároljuk. Ha elfőtt a leve, a maradék levest is hozzáöntjük. A felszeletelt gombát vajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a sonkacsíkokat. A gombát, a sonkát, a borsót a rizsbe forgatjuk, 5 perc alatt készre pároljuk.

Elkészítési idő: fél óra

Spenótos-fetás pite

Hozzávalók:

1 és 3/4 pohár liszt, só, 1 tk. sütőpor, 80 ml olívaolaj, 1 tojás, 80 ml tej; a töltelékhez: 2 ek. olívaolaj, 2 vöröshagyma, 1 csomag fagyasztott spenótlevél, só, bors, 2 tojás, 1 doboz feta sajt, 1 mozzarella sajt, egy csokor petrezselyem

Elkészítése:

A lisztből, a sóból, a sütőporból, az olajból, a tojásból és a tejből tésztát gyúrunk, majd egy órára a hűtőbe tesszük pihenni. Az olívaolajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt vöröshagymát. Pár percig pároljuk, majd beletesszük a spenótleveleket, sózzuk, borsozzuk. Ha kicsit kihűlt, belekeverjük a tojásokat, a reszelt mozzarellát, a felkockázott fetát és a petrezselyemzöldet. A tésztát 40 cm átmérőjű karikára kinyújtjuk. A nyújtófára feltekerjük, majd kivajazott és lisztezett sütőlapra helyezzük. Közepére tesszük a tölteléket. 160 fokon 45 percig sütjük.

Tejfölös csirkepaprikás

Hozzávalók:

30 dkg vöröshagyma, 3 zöldpaprika, 3 paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, pirospaprika, 10 darab egész csirkecomb, őrölt rozmaring, só, 2 dl tejföl, liszt, tojás

Elkészítése:

A hagymát az olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a zöldpaprikát, a paradicsomot, a zúzott fokhagymát, megszórjuk pirospaprikával, felengedjük vízzel, és forraljuk. Amikor a hagyma jól szétfőtt, és pörköltszaftot kaptunk, beletesszük a felső és alsó combokra szétválasztott csirkét, megszórjuk a rozmaringgal, és körülbelül 20 perc alatt készre főzzük. Meglocsoljuk a kikevert tejföllel, és ezzel még átforraljuk. Közben a lisztből és tojásból galuskát készítünk.