HETI MENÜ

Hozzávalók:

75 dkg zellergumó, fél deci zöldségleves, endíviasaláta, só, bors, zsálya, barnakenyér-szeletek, balzsamecet

Elkészítése:

A zellert felkockázzuk, olajon megpároljuk, hozzáöntjük a levest, és tíz percig főzzük. Ezután pürésítjük, sóval, borssal, egy kis apróra vágott zsályával ízesítjük. Az olajjal bekent kenyérszeleteket előmelegített sütőben kb. 3 percig sütjük. A zelleres krémet a kenyérszeletekre kenjük, és további 2 percre visszatoljuk a sütőbe. A csíkokra szeletelt endíviát az olajon megfonnyasztjuk, hozzáöntjük az ecetet, sózzuk, és a kenyerekre halmozzuk.

Elkészítési idő: 25 perc

Meggyes hullámos sütemény

Hozzávalók:

25 dkg vaj, 20 dkg cukor, 1 cs. vaníliás cukor, só, 5 tojás, 35 dkg liszt, 1 cs. sütőpor, 2 ek. kakaó, 2 ek. rum, 1 kg meggy vagy cseresznye, 1 cs. vaníliás puding, 5 dl tej, 4 ek. cukor, 20 dkg vaj, 20 dkg étcsokoládé

Elkészítése:

A vajat a kétféle cukorral, a sóval és a tojások sárgájával krémesre keverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és összedolgozzuk. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk a tészta kétharmadát, a maradékhoz adjuk a kakaóport és a rumot. A sötét tésztát elegyengetjük a világos tésztán, rászórjuk a gyümülcsüt, és 40 perc alatt megsütjük. A vajkrémhez a tejjel és a cukorral megfőzzük a pudingot. A vajat simára keverjük, hozzáadjuk a pudingot, és a süteményre kenjük. A mázhoz felolvasztjuk a csokit és egy kevés vajat.

Lazacfilé spenóttal, sajtmártással

Hozzávalók:

80 dkg lazacfilé, 2 db lime (zöld citrom), 1 kg spenót, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl főzőtejszín, 10 dkg sajt, szerecsendió, petrezselyemzöld

Elkészítése:

A lazacot leöblítjük, zöld citrom levével meglocsoljuk, 1 órára állni hagyjuk, majd sózzuk, borsozzuk, majd vajon mindkét oldalukat megsütjük. A spenótleveleket vajon megpároljuk, hozzákeverjük a felszeletelt fokhagymát. A tejszínt felhevítjük, és állandó keverés mellett felolvasztjuk benne a sajtot. Fűszerezzük, belekeverjük a petrezselyemzöldet. Főtt burgonyával tálaljuk. Elkészítési idő: 30 perc