Panoráma

Gombával töltött csirke helvéciai módra

Hozzávalók: egy konyhakész, kb. 1 kg-os csirke, 2 zsemle, 3 dl száraz fehérbor, 1 kis fej vöröshagyma, 20 dkg csiperkegomba, 4 ek. olaj, só, őrölt fekete bors, 2 tojás, fél csokor petrezselyem, 21 csapott kk. majoránna.

ÚJ SZÓ ONLINE

2015. augusztus 26. 13:12

A csirkét megmossuk, leszárogatjuk, majd bőrét a mellénél és combjainál fellazítjuk – ez alá került majd a töltelék. A zsemléket a fehérborba áztatjuk – többször megforgatjuk, belenyomkodjuk, míg minden bort magukba nem szívtak, el nem áztak rendesen –, majd kifacsarjuk.

A hagymát lereszeljük, vagy nagyon apróra vágjuk, a gombát félbevágva fölszeleteljük. Egy serpenyőben 2 ek. olajat forrósítunk, aztán a hagymát megfonnyasztjuk rajta. Hozzáadjuk a gombát, megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, s összedolgozzuk a boros zsemlével és a tojásokkal. A fölaprított petrezselyemmel és a majoránnával fűszerezzük, majd a csirke bőre alá töltjük. Az így előkészített szárnyast kívül-belül megsózzuk, s egy tepsiben a hátára fektetjük. Lekenjük a maradék olajjal, kis pohárnyi vizet öntünk köré, azután előmelegített sütőben, közepes lánggal kb. 1 óra alatt pirosasra sütjük; közben levével gyakorta megöntözzük.

Támogassa az ujszo.com-ot

Rengeteg hírrel bombáznak minket különböző portálok, s nem könnyű felismerni a valódi- és álhíreket. Ezért is fontos, hogy olyan weboldalakról tájékozódjunk, amelyek megbízható, korrekt információkat nyújtanak.

Az ujszo.com szerkesztőségében minden nap azért dolgozunk, hogy Önök kizárólag ellenőrzött, valós híreket kapjanak weboldalunkon. Ennek biztosítása meglehetősen költséges. Mi viszont szeretnénk, hogy minden kedves olvasónk hozzájuthasson az ellenőrzött információkhoz, ez azonban az Önök anyagi segítsége nélkül hosszú távon nem lehetséges.

Ezért kérjük olvasóinkat, hogy járuljanak hozzá az ujszo.com működéséhez. Számítunk Önökre. Önök is számíthatnak ránk.

Ha támogatna bennünket, kattintson az alábbi gombra. Köszönjük.

Támogatom