Cseresznye, meggy… hmm

Ezekben a hetekben érik a szép piros cseresznye és meggy. Ki ne szeretné a lédús, zamatos, savanykás ízű apróságokat? Felhasználásukhoz kínálunk ötletes recepteket.

Cseresznyés csokitorta

Hozzávalók: 15 dkg+15 dkg csokoládé, 15 dkg vaj, 4 tojásfehérje, 2 -sárgája, 10 dkg porcukor, 20 dkg liszt, 45 dkg magozott cseresznye,

Elkészítése:

A csokit a vajjal kevergetve felolvasztjuk. A tojássárgákat a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a csokihoz, majd belekeverjük a lisztet, a cseresznyét, majd beleforgatjuk a felvert tojásfehérje habját. A masszát tortaformába önjük, és 180 fokon kb. 45 percig sütjük. A torta bevonásához a 15 dkg csokiból és 1 ek. vajból masszát készítünk.

Elkészítési idő: másfél óra

Meggyes krémtorta

Hozzávalók:

A tésztához: 4 tojássárgája, 20 dkg cukor, 1 tk. sütőpor, 20 dkg liszt, 10 dkg mandula, a töltelékhez: 20 dkg krémsajt, 7 dkg cukor, 1 cs. vaníliás cukor, 15 dkg mogyoró, 25 ml tejszín, 60-70 dkg meggy, 1 cs. Tortazselé

Elkészítése:

A tojássárgáját habosra keverjük, hozzákeverünk 4 ek. langyos vizet, a cukrot, a sütőporral elvegyített lisztet, a mandulát és a tojásfehérjéből felvert habot. Egy tortaformába töltjük, kb. fél óráig sütjük. A töltelékhez simára keverjük a krémsajtot, a kétféle cukrot, végül a darált mogyorót. A kemény habbá vert tejszínt beleforgatjuk a masszába, és elkenjük a piskótán. A meggyet elrendezzük a krémen, a felfogott meggylével elkészítjük a tortazselét, és elosztjuk a gyümölcsön.

Elkészítési idő: 45 perc

Meggyes pite

Hozzávalók:

10 dkg vaj, 30 dkg cukor, 3 tojás, 1 cs. vaníliás cukor, 30 dkg liszt, 1 cs. sütőpor, 1 pohár tej, citrom, 50 dkg meggy, fahéj

Elkészítése:

A vajat egy keverőtálban habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliát, majd a liszttel elkevert sütőport és a tejet. Reszelt citromhéjat és citromlevet is keverhetünk bele. A tésztát kivajazott és liszttel megszórt tepsibe öntjük. A kimagozott meggyet lisztbe forgatjuk, majd rádobáljuk a tészta tetejére. Kristálycukorral és őrölt fahéjjal szórjuk meg. Előmelegített sütőben 35 percig sütjük.