Hozzávalók négy személyre:
60 dkg fiatal borjúhús, 1 fej vöröshagyma, 6 db savanyú uborka, 15 dkg liszt, 1 kanál ételízesítő, só, bors, 1/2 kanál pirospaprika, kevés majoránna, 2,5 dl tejföl.
Elkészítése:
A húst vékony csíkokra szeljük fel.
Borjúvagdalt uborkás-tejfölös mártásban
Hozzávalók négy személyre:
60 dkg fiatal borjúhús, 1 fej vöröshagyma, 6 db savanyú uborka, 15 dkg liszt, 1 kanál ételízesítő, só, bors, 1/2 kanál pirospaprika, kevés majoránna, 2,5 dl tejföl.
Elkészítése:
A húst vékony csíkokra szeljük fel. A lisztet keverjük össze a fűszerekkel, a húst jól forgassuk meg a fűszeres lisztben. Az olajon pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, adjuk hozzá a lisztben megforgatott húsdarabkákat, és kissé pirítsuk meg – de állandó keverés mellett.
Annyi vízzel öntsük fel, hogy körülbelül egy centiméterre ellepje a víz. Majd adjuk hozzá az apróra vagdosott savanyú uborkát. Amikor a hús kész, adjuk hozzá a tejfölt egy pici liszttel, majd addig keverjük, míg sűrű lesz. Utólag ízlés szerint fűszerezzük. Párolt rizs és főtt burgonya illik hozzá. Én még friss zöldsalátát fokhagymás-olajos mártással is szoktam hozzá tálalni, ilyenkor tavasszal nagyon jó íze van, és sok vitamin van benne.
A borjúhús sok fehérjét és kevés zsiradékot tartalmaz, ezért tápanyagban gazdag, könnyen emészthető. A tejföl helyett joghurtot használva kisebb zsírtartalmú, egészségesebb ételt kaphatunk.
A receptet a nagyszombati Vass Andrásnétól kaptuk.
Figyelem! Felnőtt tartalom!
Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.
Támogassa az ujszo.com-ot
A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.