Az ultrafeldolgozott élelmiszerek ártalmasak: ez a három a legrosszabb!

„Az ultrafeldolgozott élelmiszerek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyeket a hagyományos konyhákban nem találunk meg. Gyakran magas a cukor- és sótartalmuk, adalékanyagokat tartalmazhatnak, és szegények a tápanyagokban” – magyarázza Jinan Banna, a Hawaii Egyetem táplálkozási szakértője a CNBC-nek. Ő és Uma Naidoo táplálkozási tanácsadó soha nem vennék meg az alábbi három élelmiszert.

1. Instant levesek

„Egyáltalán nem fogyasztok instant leveseket” – mondja J. Banna. A legtöbb instant leves tésztát és fűszerkeverékeket tartalmaz, amelyek tele vannak telített zsírokkal és nátriummal. Emellett hiányzik belőlük a rost, ami kevésbé táplálóvá teszi őket. Egészségesebb alternatíva: Alacsony nátriumtartalmú konzervlevesek vagy még jobb: Házi készítésű levesek sok zöldséggel és hüvelyesekkel, amelyek rostot és létfontosságú tápanyagokat biztosítanak.

2. Cukros szénsavas üdítők

„A cukros üdítők semmilyen tápanyagot nem tartalmaznak, csak üres kalóriákat cukor formájában” – figyelmeztet a szakértő. Ezek az italok gyors vércukorszint-emelkedést, majd hirtelen visszaesést okoznak, ami fokozza az étvágyat és az édes ételek iránti vágyat. Egészségesebb alternatíva: Tiszta víz, ásványvíz, gyógyteák vagy enyhén édesített hideg teák, például hibiszkusztea. Mérsékelt mennyiségben a kávé is megfelelő lehet.

3. Cukros reggeli gabonapelyhek

U. Naidoo szerint a gabonapelyhek az egyik legnépszerűbb ultrafeldolgozott élelmiszerek közé tartoznak. „A legtöbb reggeli gabonapehely egyszerű szénhidrátokból áll, és szinte egy teljes napi adag hozzáadott cukrot tartalmaz” – figyelmeztet. Ezek fogyasztása hirtelen vércukorszint-emelkedést okoz, amit gyors energiazuhanás és édesség utáni sóvárgás követhet. Egészségesebb alternatíva: Tápanyagban gazdag reggelik, amelyek megfelelő egyensúlyban tartalmaznak zsírokat, fehérjéket és szénhidrátokat, például: Tojásrántotta zöldségekkel (paradicsom, avokádó, spenót). Házi készítésű chia puding áfonyával és dióval. Zöld smoothie leveles zöldségekkel, magvajjal és jó minőségű fehérjeporral.

Ha szeretnéd csökkenteni az ultrafeldolgozott ételek fogyasztását, érdemes tudatosan választani természetesebb, tápanyagokban gazdagabb alternatívákat – írja a Trend magazin.

(trend)