Articsókás pizza

A tésztához: 20 dkg liszt, 1,5 dkg élesztő, 2 evőkanál olívaolaj, 1, 2 dl víz, 1 csipet só. A töltelékhez: 30 tonhal, 1-2 gerezd fokhagyma, fél teáskanál só, 1 teáskanál kakukkfű, csipet fehér bors, 16 frissen főzött vagy konzerv articsókaszív, 2 evőkanál kapribogyó, 5 evőkanál reszelt parmezán sajt, 2 tojássárgája, 1 dl tejföl.

Elkészítése:

A tészta hozzávalóiból élesztős tésztát készítünk. Dagasztás után 30 percig letakarva kelesztjük. A lecsöpögtetett tonhalat kis darabokra szedjük. A fokhagymát a sóval összetörjük, összekeverjük az olívaolajjal, a morzsolt kakukkfűvel, a borssal, és a halhoz adjuk. Az articsókaszíveket negyedeljük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és a formát kikenjük olajjal. A tésztát kinyújtjuk, a formába simítjuk, úgy hogy pereme is legyen. Az articsókát szétterítjük a tésztán, megszórjuk kapribogyóval, majd a tonhallal, és a fűszeres levét is ráöntjük. A sajtot a tejföllel, és tojásokkal elkeverjük, egyenletesen a pizzára öntjük, majd 30 percig sütjük. (o)