A töltött paprikánál nincs jobb

„Mindent megeszek, amit elém raknak, nem válogatok. Szerencsére olyan az alkatom, hogy az evéssel nincs gondom. Soha nem fájt a fejem, hogy rám ragad néhány fölösleges kiló, ami pedig nem lenne kellemes, mert plusz súlyt kellene húznom a hajóban. Ez a veszély szerencsére nem áll fenn, ha valami ízlik, megeszem, persze a versenyek előtt én is ügyelek arra, hogy mit és mennyit. De ha megjövök egy-egy hosszabb távollét után, akkor kimondottan kívánom a hazai ízeket. Imádom a töltött paprikát, ezt külföldön egyetlen étteremben sem találtam. Most is ezzel várt az édesanyám, amikor visszajöttem hat hét után Ausztráliából. Ott, a kenguruk országában egy hét után már elegem volt a steakekből – egyébként a kenguruhúst is megkóstoltam, egész ízletes –, ezért aztán magam láttam neki a főzésnek. A kényszer sok mindenre ráviszi és megtanítja az embert. Az interneten kikerestem a gulyásleves receptjét, s nekiláttam. Minden héten egyszer szilvás gombóc volt a menü. Egyébként rájöttem, hogy egész jól szórakozom főzés közben, kezdem élvezni főleg azokat a recepteket, amelyekhez egy kicsi kreativitás is kell. Szívesen sütök vaníliás kiflit, apró süteményt, de rétest is. Mindenfélét. Ha pedig galuskára szottyan kedvem, magam gyúrom a tésztát, egyszer kipróbáltam, ott Ausztráliában, mert nem volt kéznél bolti metélt, s azóta megfogadtam, ha csak az időm engedi, ennél maradok, mert a házinak egész más az íze. Egyébként edzés közben ebédre ideális a tésztaféleség, de estére már kell valami hús. A sportolók épp ellenkezőleg táplálkoznak, reggelire csak valami könnyűt eszem, aztán ebédre is, de a vacsora annál kiadósabb. Ezáltal elraktározódik az energia a szervezetben, s ezt a délelőtti edzés alatt elégetjük. Ezt a példát persze a közönséges halandók nem követhetik, a legtöbbjüknek hamar meggyűlik a baja a felesleges kilókkal. Az én gépezetem viszont olyan, mint a kemence, mindjárt elégeti az energiát. Télen nagy nehezen felszedtem két kilót, de az ausztráliai edzőtáborban gyorsan le is adtam.” (uk)

Penne babbal

Hozzávalók (6 személyre): 50 dkg penne tészta, 30 dkg főtt fehér bab, 20 dkg húsos füstölt szalonna, 6 dkg juhsajt, 3 gerezd fokhagyma, 1 kis piros chili, 2 rozmaringág, néhány szál zellerlevél, 2-3 evőkanál olívaolaj, só, bors. Elkészítése: A tésztát a szokásos módon, bő, forrásban lévő, sós vízben megfőzzük. Közben a csíkokra vágott húsos füstölt szalonnát nagy serpenyőben megpirítjuk. Hozzáadjuk az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott zellerzöldet és rozmaringot, a felaprított chilit. Ha konzervbabot használunk, levét lecsöpögtetjük, hideg vízzel leöblítjük, ismét lecsöpögtetjük (ha saját főzésű a bab, elég lecsöpögtetni). A babot beleöntjük a serpenyőbe és kis lángon összemelegítjük (kb. 5 perc). A tésztát leszűrjük, a serpenyőbe tesszük és összekeverjük. További 2 percig melegítjük. Reszelt juhsajttal meghintve kínáljuk.