A somlói galuska torta ugyanolyan finom, mint a hagyományos somlói galuska – ezt a receptet érdemes kipróbálni!

SOMLÓI GALUSKA TORTA

10 személyre, Előkészítés: 60 perc, Sütés: 45 perc

HOZZÁVALÓK

A kakaós piskótához:

• 3 tojás
• 50 g porcukor
• 1 evőkanál olvasztott vaj
• 40 g sima liszt
• fél teáskanál sütőpor

• 15 g kakaópor

   

A vaníliás piskótához:

• 3 tojás
• 50 g porcukor
• 1 evőkanál olvasztott vaj
• 55 g sima liszt
• fél teáskanál sütőpor
• fél teáskanál őrölt vanília

A diós piskótához:

• 3 tojás
• 50 g porcukor
• 1 evőkanál olvasztott vaj
• 45 g sima liszt
• fél teáskanál sütőpor
• 15 g darált dió

A krémhez:

• 3 tojássárgája
• 30 g sima liszt
• 70 g porcukor
• 1 teáskanál vaníliapaszta
• 300 ml tej
• 180 g szobahőmérsékletű vaj

A sziruphoz:

• 80 ml víz
• 40 ml rum
• 40 g porcukor
• 1 kis narancs héja

A díszítéshez:

• 100 g 54 %-os étcsokoládé
• 30 g vaj

AZ ELKÉSZÍTÉS MENETE:

1. A piskótalapokat ugyanúgy készítjük el. A tojássárgákat a cukorral könnyű habbá verjük, hozzáadjuk a vajat, és jól összekeverjük. Hozzákeverjük az átszitált lisztet, a sütőport és a kakaóport. A vaníliás piskótához ekkor adjuk hozzá az őrölt vaníliát, a diós piskótához pedig a darált diót. Végül keverjük bele a felvert tojásfehérjét!

    

2. A keverékeket öntsük egy-egy 18 cm átmérőjű formába, amelynek alját sütőpapírral béleljük ki! Tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül 15-20 percig! Teszteljük tűszúrással! Ha megsült, hagyjuk kihűlni!

    

3. A krémhez a tojássárgáját dolgozzuk össze a liszttel, a cukorral és a vaníliával! Keverjük bele a forráspont alá melegített tejet! Szűrjük vissza a lábasba, és főzzük sűrű pudinggá! Tegyük át egy tálba, fedjük le fóliával, és hagyjuk kihűlni!

    

4. A vajat kikeverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a kihűlt pudingot.

    

5. A sziruphoz tegyük az összes hozzávalót egy lábasba, és főzzük körülbelül 5-7 percig, amíg a cukor feloldódik!

    

6. Tegyük a diós piskótalapot egy tálcára, és csögögtessük le sziruppal! Kenjünk rá krémet, majd fedjük be a kakaós piskótával! Most arra csöpögtessünk szirupot, majd ismét krém következik. Végül helyezzük rá a sziruppal megnedvesített vaníliás piskótát! Tegyük a tortát legalább 2 órára a hűtőszekrénybe!

    

7. Végül díszítsük a torta tetejét csokoládémázzal, amelyet úgy készítünk el, hogy a csokoládét és a vajat együtt megolvasztjuk és összekeverjük.

(pluska)