A narancs dicsérete

Huszonöt éve, 1981. júniusában, a dél-afrikai Nelspruit-ban kiállították a földkerekség legnagyobb narancsát. Két és fél kilót nyomott, több mint tízszeresét egy közönséges narancs súlyának.

Milyen nagy egy átlagos narancs? Gyakorló és gyakorlott háziaszszonyok saccra sok mindent tudnak. 2 gerezd fokhagyma = 20 g,

1 db paradicsom = 8 dkg, 2 fej hagyma = 10 dkg, 2 pár virsli = 30 dkg, 8 szem paradicsom = 40-50 dkg, egy fej kelkáposzta = 70 dkg és a többi. Egy kiló narancs azonban állhat 2-3 nagyobb gyümölcsből éppúgy, mint 5-6 kisebből.

Hogyan került az eredetileg távol-keleti, afrikai gyümölcs kontinensünkre?

Európába kétszer is eljutott újdonságként a narancs. Először – Nagy Sándor hódító hadjáratainak köszönhetően – a görögök élvezhették a zamatos gyümölcs ízét. Ők próbálkoztak a meghonosításával is, de széles körben csak később, a római kortól terjedt el. Másodszor genovai hajósok révén került kontinensünkre a XV. században a kínaiak által már tovább nemesített, kiváló minőségű új fajta, kínai alma néven. Az ínyeket meghódító gyümölcs a tengerentúlra is hamar eljutott: a floridai telepesek a feljegyzések szerint az 1500-as évek közepén már lelkesen ültették. A remek konyhát vezető Teleki Blanka narancsfelfújtja (és számos más csemegéje) méltán kapott oldalakat az ĺzek Magyarországon lapjain. A narancsbólé karácsonyi asztalainkon is helyet talált magának; egyéb ünnepeinken kitűnő ital a pezsgő narancsdzsússzal. A narancs ismertebb fajtái: a sevillai, a bergamott- és a vérnarancs.

A narancs nagy becsben áll az egészséges táplálkozás hívei között, hiszen kiváló C-vitaminforrás: egyetlen közepes méretű gyümölcsben megtalálható a felnőttek napi szükségletének megfelelő mennyiség. Ez a gyümölcs amellett, hogy immunerősítőként sem elhanyagolható, közrejátszik az egészséges bőr számára nélkülözhetetlen kollagén előállításában is. Táplálkozás-élettani szempontból a gerezdek közötti hártya is értékes, mert sok pektin található benne. Ez a vízoldékony rost szerepet játszik a vér koleszterinszintjének csökkentésében, és segíti az emésztést. Ezért egészségesebb, ha nem csupán a narancs kifacsart levét, hanem magát a gyümölcsöt fogyasztjuk. (mti)