Mennyi ideig tárolható a tojás?
Hűtőben 3-4 hétig, fagyasztva 9 hónapig (de nem héjastul). Mindig a hegyes végével lefelé tegyük a tartóba, mert így a sárgája a fehérjén „ül“, nem a légbuborékon, és így nem szárad ki.
Hogyan állapíthatjuk meg a tojás korát?
Vízpróbával.
A konyhafőnök titkai
Mennyi ideig tárolható a tojás?
Hűtőben 3-4 hétig, fagyasztva 9 hónapig (de nem héjastul). Mindig a hegyes végével lefelé tegyük a tartóba, mert így a sárgája a fehérjén „ül“, nem a légbuborékon, és így nem szárad ki.
Hogyan állapíthatjuk meg a tojás korát?
Vízpróbával. A tojás belsejében levő légbuborék annál nagyobb, minél öregebb a tojás. A friss tojás a vízzel töltött edény alján marad. Az egyhetes tojás ferdén áll. A függőlegesen lebegő tojás kora 2-3 hét, a víz felszínén úszó 6-7 hetes -ez már nem alkalmas fogyasztásra.
Vizet vagy tejet öntsünk a rántottához/omletthez?
Ha vízzel keverjük meg a tojásokat, a kész omlett vagy rántotta közel sem lesz olyan ízletes és könnyed, mintha tejjel készítettük volna.
Hogy a rántott sajt bundája ne szakadjon
…a liszt, a tojás és a zsemlemorzsa után még egyszer forgassuk meg a tojásban és a zsemlemorzsában! Miután minden szeletet bepaníroztunk, tegyük vissza negyed órára a hűtőbe! Fontos, hogy bő olajban süssük a sajtokat: legalább egy centire lepje el a szeleteket. (k)
(Fotók: Vári és arch.)
Figyelem! Felnőtt tartalom!
Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.
Támogassa az ujszo.com-ot
A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.