Pulykanyárs rizottóval

# Hozzávalók: 6 dl zöldségerőleves (kockából), 6-10 dkg hosszú szemű rizs, 2-2 piros és sárga húsú paprika, 3 fej vöröshagyma, 50 dkg pulykamellfilé, 1 zacskó olaszos villámpác, 6-7 evőkanál olaj, 4 evőkanál paradicsompüré, 4 ág petrezselyemzöld, só, fehér bors, 8 hurkapálcika.

Elkészítése: A 2 cm-es kockákra vágott pulykamellfilét 30 percre az olajjal elkevert pácba helyezzük. Közben a rizst 2 dl forrásban levő levesben, fedő alatt 15 percig pároljuk. 1-1 paprikát feldarabolunk, a többit apróra felkockázzuk. Fél fej vöröshagymát felkockázunk, a többit cikkekre vágjuk. A húskockákat a paprikadarabokkal és a hagymacikkekkel 8 hurkapálcikára húzzuk, majd serpenyőben, 3-4 evőkanál felforrósított olajon 6 perc alatt megsütjük. Többször megfordítjuk, majd kivesszük. A paradicsompürét a visszamaradt zsiradékhoz adjuk, a maradék levessel felöntjük, és 3 percig főzzük. A maradék olajon a hagyma- és paprikakockákat 3 percig sütjük, és a rizsbe keverve 5 percig pároljuk. Sóval, borssal és a felaprított petrezselyemzölddel ízesítjük.