Jobban oda kell figyelnünk arra, hogy mit eszünk és iszunk

Gyorsabban szaporodnak a baktériumok és a gombák, minden hamarabb megromlik, könnyen kialakulhat szalmonellafertőzés, ezért különösen oda kell figyelni arra, mit eszünk és mennyit iszunk.„A nyári táplálkozást jelentősen befolyásolja a magasabb hőmérséklet, a levegő alacsony páratartama és az epidemiológiai szempontból kockázatos élelmiszerek, például a fagylalt gyakori fogyasztása. Ez megterhelést jelent még az egészséges emberek szervezete számára is. Ezért nagy hangsúlyt kell helyezni a megfelelő mennyiségű folyadék és a könnyebb, azaz könnyen emészthető, alacsony energiatartalmú ételek fogyasztására” – hívta fel a figyelmet Ivan Rovný országos tisztiorvos. Nyáron minden hamarabb megromlik, és nem csak akkor, ha a szabadban tároljuk az élelmiszereket. A hűtőnek a nagy hőségben általában többet kell dolgoznia, sokan a folyadékot is hidegen szeretik, a hűtőszekrényt gyakrabban nyitogatják. A Közegészségügyi Hivatal szerint az ételek előállítása, tárolása során oda kell figyelni az alapvető higiéniai szabályok betartására, melyekkel csökkenthető bizonyos mikroorganizmusok – például a szalmonella baktérium – elszaporodásának és a betegségek kialakulásának a veszélye. „Ez különösen érvényes a bébipapik, csecsemő- és gyermekételek, cukrászati termékek, fagylalt esetében” – hangsúlyozta Szlovákia fő tisztiorvosa. Nyári szabadságukat sokan töltik déli tengerparti és egzotikus üdülőkben, az esetleges gyomorproblémákat elkerülendő nem árt betartani néhány elvet. Rovný szerint kerüljük a nyers zöldségeket, salátákat és az olyan gyümölcsöket, melyeket nem lehet meghámozni, és mindent alaposan tisztítsunk meg! Csak ivóvizet igyunk, és a kiutazás előtt érdemes megérdeklődni, az adott ország csapvize fogyasztható-e, nem kell-e átforralni, használható-e fogmosásra, vagy még e célra is kizárólag palackozott vizet ajánlott-e használni. Jeget is csak akkor tegyünk italunkba, ha biztosak vagyunk benne, milyen vízből készült! Ne fogyasszunk nem hőkezelt hús- és tojásos ételeket! Nem ajánlott a saját, megszokott táplálékunktól nagyon eltérő és pikáns ételek fogyasztása sem, mert emésztési problémák adódhatnak, melyek kezelése külföldön körülményes lehet. Az országos tisztiorvos szerint ne együnk helyi specialitásokat a piacon és a kifőzdékben, mert sok helyen nem tartják be a higiéniai szabályokat. „Naponta az ember az izzadással, a vizelettel, a széklettel és a légzés által mintegy 3 liter vizet veszít, amit pótolni kell, ezért igyunk sokat!” – tette hozzá Rovný.