A tofu egy kínai eredetű élelmiszer, a szójababból kinyert szójatej segítségével készül, éppen ezért magyarul szójababsajtnak is hívják. Egy nagyon változatosan felhasználható alapanyag, mely jól átveszi a fűszerek ízét, magas a fehérjetartalma, és egészséges. A vegán étrend követőinek az egyik legnagyobb barátja.

A francia gasztronómia, a francia ételek világszerte híresek, sőt 2010 óta rajta vannak az UNESCO listáján is. Rengeteg csodás étterem, séf található ebben az országban. Most néhány francia ízt otthon is kipróbálhatnak a Vasárnappal. Bon appétit!

A húsvét valóban elképzelhetetlen tojás nélkül. Ha azonban az egyszerű főtt tojást egy kicsit izgalmasabbá tennénk, készítsünk belőle salátát, töltsük meg, tekerjük össze, és jól lakmározzuk be!

A különleges húsvéti menü nem teljes, ha nincs benne egy ízletes leveske. Következő válogatásunkban olyan tavaszi leveseket mutatunk be, amelyek nemcsak ízvilágban, hanem látványra is illenek a húsvét hangulatához.

Főétel receptek

A hónap menüje

A mexikói ételek nem csak babból és csípősségből állnak. Utazzunk most el egy kicsit Latin-Amerikába, és kóstoljunk bele a mexikói konyha remekeibe! Persze más, ha ottani, friss hozzávalókból készülnek ezek az ételek, de itthon is megéri kísérletezni velük.

A reggeli a nap legfontosabb étkezése, szokás mondani. Sokunknak azonban nincs időnk reggelente tisztességesen enni. Ha már hétköznap nem is, legalább hétvégente adjuk meg a módját, hagyjuk, hogy lassan induljon a nap, és együnk valami olyat, amit máskor nem szoktunk.

Gasztronómiai úti célunk ezen a héten Görögország. A görög ételek közül legtöbben a gyrost, a görög salátát, a baklavát ismerjük, de sok más finomságot is rejteget ennek a déli országnak a konyhája. Gasztronómiájukra igazak Epikurosz szavai: „Élvezd az életet, de módjával!” Kóstoljunk bele hát mi is, de csak módjával!

Az egyik leggyakoribb fagyasztott zöldség, amit a háztartásokban megtalálhatunk: a borsó. Nézzünk be mi is a fagyasztóba, hátha van ott egy adag, mely régóta vár a sorsára, és készítsünk belőle valami finomat!

Az olaszok túlzás nélkül képesek napi többször is tésztát enni, talán mert egyik legjobb tulajdonsága, hogy kismillióképpen és villámgyorsan elkészíthető. Persze, ha magát a tésztát is mi gyúrjuk, már más kérdés, de ezt hagyjuk meg inkább a ráérősebb napokra.

Így, az utolsó színes vasárnapi asztalon megpróbáljuk a lehetetlent, és kék (na jó, inkább csak kékes-lilás) recepteket gyűjtöttünk össze. Akadnak kék finomságok, de ezek a legtöbb esetben ételszínezékkel készülnek, nem természetesek. Mi most a természetességre törekedtünk, és megpróbáltuk a leginkább kék ételek recepjetit megmutatni, amelyek legalább a nevükben tartalmaznak kéket. Egyébként mesterséges színezék nélkül, kék spirulinával, melyet a kék algából nyernek ki, sok-sok ételnek adhatunk kék árnyalatot.

Az ókori görög művekben a szereplők gyakran harapnak valamit, sokszor szőlőt majszolnak, bort isznak. Nem hiába. Már régen is tudták, hogy egyes zöldségek, gyümölcsök, fűszernövények és egyéb étkek kedvezően hatnak a szexualitásra, növelik a teljesítőképességet, erősítik a nemi vágyat és fokozzák a gyönyört.

Voltak már piros és sárga ételek is a vasárnapi asztalunkon, a két szín keveréke azonban, a narancssárga eddig kimaradt. Ezúttal tehát a nyarat, a melegséget idéző narancssárga lesz a receptek összekötő színe.

A vegánság mára nem ismeretlen fogalom, azonban sokan bajba kerülnek, ha esetleg húsmentes ételeket kell készíteniük. Nem szabad elfelejteni, hogy a vegán ételekbe nem mehet tej, tojás, vaj, semmilyen állati eredetű összetevő, nem csak konkrétan hús. Összegyűjtöttünk néhány csupa növényi hozzávalóval készített receptet.