VALÓDI MAGYAR SZAKÁCSKÖNYV
Az 1800-as évek végén jelent meg Zilahy Ágnes szakácskönyve, melynek receptgyűjteménye izgalmas kalandot jelenthet a ma háziasszonyának. Amellett, hogy változatos főznivalót talál benne, kortörténetnek is igen érdekes.
Keresés
Élvezetes leírása az jó magyar ételeknek – 3.
Mátyus Jóska kiskonyhája
Igazi skót krumplis bab
A legelengedhetetlenebbek: 2 bab, 1 krumpli (lehet közben dudálni is, úgy jobban megy a munka).
Elkészítése: A 2 szem babot nem főzzük meg, mert az sok pénzbe kerülne. Isten ments, ekkora mértékű pazarlástól.
„Takarékos” ételreceptek
Paradicsom-ivólé – akadt meg a szemem ezen a címen egy lapunk háztartási tanácsokat adó rovatában. Mivel érdekelt a recept, olvasni kezdtem: „Szép, egészséges paradicsomok héját lehúzzuk, kimagozzuk, turmixoljuk, megsózzuk, ízlés szerint esetleg borsozzuk is. A felhasználásig hűtőszekrényben tartjuk.
ĺZLIK – NEM ĺZLIK
Vannak emlékezetes evészetek, ételek. Nagyon-nagyon jók, és borzalmasan rosszak. Rovatunkban ismert személyiségeket kérdezünk arról, mely ízekre emlékeznek a legszívesebben, s mi az, amit nagyon gyorsan elfelejtenének..., ha tudnák.Barak László költő, a Csallóköz felelős kiadója:
Szeretem a lecsót.
A proletár ízdiktatúra II.
Falusi gyerek lévén‚ házi koszton nőttem fel‚ így hát viszonylag későn kezdtem megismerkedni a központi ellenőrzés alatt tartott ízekkel. A helyi óvodában‚ ahol majdnem két hónapot becsülettel lehúztam‚ a hatvanas évek első felében tartaléklángon égett már a forradalom‚ és falusi illatok keringtek a konyha körül.
Gyermekkorom ízvilága
Mikor e melléklet szerkesztője pár héttel ezelőtt kitervelte a Gyermekkorom ízvilága rovatot, akkor nekem is telefonált, s kért, hogy kapcsolódjak be. Én azzal az indoklással, hogy az édesanyám lelkes és sikeres sütő-főző asszony volt, nem zárkóztam el a kéréstől.
Otthon is készíthetünk sajttortát
Hozzávalók: 50 dkg fehér vagy barna kenyér, 20 dkg vaj, 1 doboz krémsajt, 1 csokor snidling, őrölt bors, só, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 paradicsom, 2 paprika, 1 szál póréhagyma.
A Junior’s Brooklynban – ez is Amerika
Az 1900-as évek elején Brooklyn volt a legnagyobb város a környéken. New Yorkról még nem tesznek említést a korabeli térképek. Ma már Brooklynról is elmondható, hogy multikulturális és multietnikus, mégis: aki itt él, büszkén brooklyninak és csak azután New York-inak tartja magát.
NAPTÁR
Október 19
EGY GONDOLAT
A meghajtott fejet nem vágja a kard.
Mihail SadoveanuNÉVNAP
Nándor
A név a nyelvújítás eredménye, a Ferdinándból képezték a Sándor név mintájára. A nándor egyébként a dunai bolgárok elnevezésére szolgált, ez van benne a Nándorfehérvárban is.
Úszó város csak milliomosoknak
Oslo. Képzeljük el: csodálatos, 300 négyzetméteres lakásunk ablakaiból télen a riói karnevált látjuk, nyaranta a norvég fjordokat – s mindezt úgy, hogy ki sem kell tennünk a lábunkat a lakásunkból.